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台灣夏季酒莊之旅!不只品酒還能體驗DIY釀酒樂趣

Heho健康網/彭幸茹 2020.07.14 09:00

說到釀酒,台灣的酒莊可不輸給國外的知名釀酒區喔!直至 2019 年止,台灣共累積了 25 金、47 銀、2 銅質獎的佳績,可見台灣農村美酒也被國際所認可。

台灣12大農村酒莊

台灣酒莊的發展,要從民國 92 年開始說起,在當時政府開放民間可以製酒,同時行政院農委會也與各大酒莊合作,讓酒莊不只是釀酒,更是結合了當地的自然風景及人文特色,發展出獨具特色的酒莊精緻之旅。

除了品酒之外,透過農場主人或工作人員的導覽及帶領,更可以體驗從採果開始的整個製酒過程。當然除了體驗釀酒外,有些酒莊也都會推出特殊風味餐,以釀製酒的材料,如水果來入菜,讓人吃到以往從未品嚐過的餐點。

台灣酒莊大多分佈在宜蘭、苗栗、台中、南投等地,現在就來認識,台灣 12 大酒莊的各自特色吧!

1. 藏酒酒莊

位於宜蘭頭城的藏酒酒莊,也是宜蘭第一家民間自營農村酒莊,園區內有雪山山脈支流桃子溪三溪匯流,加上園內種植滿滿的金棗,於是釀製出具有特色的金棗酒,來到這裡可以進行到賞景、採果、釀酒、品酒等體驗喔!

圖片來源:藏酒酒莊粉專

地址:宜蘭縣頭城鎮更新路126-50

2. 大湖酒莊

因為盛產草莓,使大湖酒莊成為第一個產製草莓酒的地方。與草莓文化館結合共同經營,讓此區成為了大湖必去的景點之一,現場規劃了農產品銷售區、禮品區、放映室、草莓生態展示區、餐廳等設施,讓大家可以完整體驗大湖的草莓文化。

圖片來源:大湖酒莊粉專

地址:苗栗縣大湖鄉富興村八寮灣2-4

3. 苗栗縣公館鄉農會酒莊

這裡所產製的特色酒為紅棗酒、紫蘇酒及桑椹酒!因這裡生產了許多製酒原料的農作物,於是公館鄉農會為讓農民收益增加和豐富農產品內容,於是申請為酒莊來經營。來到這裡,可以搭配周邊景點如黃金小鎮、蠶葉文化館、台灣油礦陳列館、出磺坑國光吊橋,體驗一遍苗栗的豐富人文及自然景觀喔!

圖片來源:公館鄉農會粉專

地址:苗栗縣公館鄉大同路266

4. 石圍牆酒莊

位於有「水梨王國」之稱的東勢與「葡萄之鄉」卓蘭之間的石圍牆酒莊,在建築上沿襲了早期的文化,運用大片磚紅牆面,及竹筒及竹編的工藝技術,打造出古早風的三合院建築。此酒莊以梨子酒、橘子酒為特色地方酒,同時提供道地的客家合菜,每一處都散發出滿滿的客家風情。

地址:台中縣東勢鎮東蘭路196-65

5. 樹生休閒酒莊

台中的后里山區,因擁有得天獨厚的坡度與土質,是個非常適合栽種釀酒葡萄的產地,再加上樹生休閒酒莊引進了歐美先進的設備,再加上精致化的人工挑選,並視當年的葡萄的品質研製調整陳放的流程,使產製的每一瓶葡萄酒,都能維持一貫高雅風格及品質。

圖片來源:樹生休閒酒莊粉專

地址:台中市外埔區水頭二路8

6. 松鶴農產品酒莊

一樣位於臺中后里區,與月眉糖廠比鄰而居,不僅交通便利,更因有著「葡萄光廊」而聞名!莊園內處處充滿了葡萄酒的香氣,來到這裡不僅可以品嚐美酒,還能吃到獨具特色的葡萄特餐,也設有 DIY 活動,不管是朋友相約,還是親子旅遊,來到這裡都非常合適。

圖片來源:松鶴農產品酒莊粉專

地址:台中市后里區眉山路450

7. 台中市大安區農會酒莊

位於臺中市之西北邊,地屬大安溪和大甲溪沖積扇平原,土質是由砂礫和黏質壤土組成的黑砂土質,使得土壤非常肥沃,所以可以孕育出優質的米、芋頭及蕃薯。為了釀出具有台灣的道地香氣的在地酒,大安區農會酒莊研習日本燒酎技術,並以傳統釀造技術製出了梅子酒,特別推薦給女性來飲用喔!

圖片來源:臺中市大安區農會粉專

地址:臺中市大安區中松路93

8. 台中市霧峰區農會酒莊

為台灣第一座日式美學酒藏,改造了閒置的萬豐舊穀倉,同時也保留了舊礱穀機與碾米機,讓霧峰區農會酒莊不只充滿唯美和風感,更是具有農趣、文化、教育及品酒等功能的酒莊。因採用霧峰區特別栽種的「益全香米」,及最清淨甘甜的埔里山泉名水,所釀製出台灣具有代表性的清酒,每一口都能喝到多層次的果香、米香、花香喔!

圖片來源:霧峰農會酒莊粉專

地址:臺中市霧峰區中正路345

9. 南投縣埔里鎮農會酒莊

「埔里美酒」是大家對於埔里的讚譽,因為四季氣候溫和,加上水質純淨甘美,讓這裡出產的農作物都非常豐富。而埔里農會酒莊位於鯉魚潭邊,是埔里最宛如世外桃源般的風景區,加上堅持使用當地水果與農特產作為原料,因此釀造出獲獎無數的「玫瑰酒」啊!

圖片來源:埔里農會酒莊粉專

地址:南投縣埔里鎮蜈蚣里鯉魚路22-3

10. 信義鄉農會梅子夢工廠

位於信義鄉的梅子夢工廠,以園區內的忘記回家酒莊與梅子跳舞工坊,開發出以「梅子」為主體的在地農特產品,其中最知名的產品,就是以信義鄉黃梅發酵而成的蒸餾酒。同時又以「台灣第一家說故事酒莊」為目標,把產品與在地人文風情做結合,要讓來到這裡的每一個人,可以感受到台灣山居生活的快樂。

圖片來源:信義鄉梅子夢工廠粉專

地址:南投縣信義鄉新開巷11

11. 車埕酒莊

同時結合了鐵道、木業、社區、梅產業、農村休閒等多元文化,建立出充滿在地特色文化的車埕酒莊。堅持只用當地黃熟梅來釀酒,因為黃熟梅具獨特酸味,所產製出的梅子酒不僅好喝,還具有本土風味喔!

圖片來源:車埕酒莊粉專

地址:南投縣水里鄉車埕村民權巷118

12. 玉山酒莊

鄰近玉山國家公園,位於海拔約 950 公尺的玉山酒莊,除了有山林群峰的天然景色外,也是著名生產夏季高冷蔬果的地方。在行政院農業委員會、南投縣政府輔導下,以在地梅子和天然玉山山泉水,釀製出多種口感甘美香醇之優質酒品。來到這裡,同時可以滿足品酒、泡湯、踏青等樂趣。

圖片來源:金玉山酒莊粉專

地址:南投縣信義鄉東埔村開高巷139-16

資料來源:

農業易遊網

/ 彭幸茹 / 阿巫

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