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銅葉綠素用在食品 追源頭流向

中央商情網/ 2013.11.06 00:00
(中央社記者龍瑞雲台北6日電)衛福部表示,銅葉綠素是食品添加物,可用口香糖、泡泡糖、飲料等,目前國內有兩個進口商,供貨給5廠商,各地衛生局正了解流向。

衛生福利部召開記者會公布進口銅葉綠素廠商有兩家,分別是台灣比菲多醱酵股份有限公司及金鎬貿易有限公司,並供貨給台灣原貿股分有限公司、宇馨興業有限公司、佳格食品股份有限公司、興霖食品股份有限公司、頤農股份有限公司等。

食品藥物管理署表示,銅葉綠素是從植物中提取葉綠素(通常取自羊茅和苜蓿),然後用化學方法修飾(或穩定),以銅取代該分子核心,便可得到穩定著色劑銅葉綠素。

食藥署副署長吳秀英指出,依「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」規定,銅葉綠素及銅葉綠素鈉可添加在口香糖、泡泡糖、乾海帶、蔬果加工品、烘焙食品、果醬、果凍、飲料等產品中,用量以銅計為40~150mg/kg不等。

銅葉綠素可否添加在食用油中,食藥署北區區管中心主任馮潤蘭說,銅葉綠素是國際規範准許使用的食品添加物著色劑,但各國均未准許使用於「食用油脂產品」中。

馮潤蘭說,目前都已請這5家業者所轄衛生局前往查察,確認銅葉綠素的實際用途及流向,並持續掌握及追蹤。

馮潤蘭說,比菲多進3年進口銅葉綠素100公斤,供貨給台灣原貿;金鎬進3年進口1200公斤,供貨給宇馨興業、佳格食品、興霖食品。頤農股份有限公司的銅葉綠素來自比菲多或金鎬仍待確定來源。1021106

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