保障民眾食品衛生安全 屏縣府加強中秋應景食品抽驗

【今傳媒/記者李祖東報導】
中秋佳節將屆，親友團圓聚餐，為確保民眾在佳節期間安心品嘗應景食品，屏東縣政府衛生局稽查轄內製造業、大賣場、傳統市場及販售地方特色產品店家，並抽驗47件應景食品，其中1件「鹽水雞」不符食品中微生物衛生標準，經限期改善，已符合規定。

衛生局表示，本次中秋節抽驗應景食品有香菇魚丸、旗魚黑輪、鹹蛋黃、米血糕、冷凍草蝦、松阪肉、沙朗牛排、甘蔗雞、烤肉醬、月餅、花枝丸、鹽水雞、玉米筍、豬腳、月餅及內餡等，檢驗項目為動物用藥、重金屬、防腐劑、過氧化氫、硼酸及其鹽類、食品中甜味劑-多重分析13項、食品中蘇丹紅色素(4項)、乙型受體素、動物用藥多重殘留(48項)、孔雀綠、結晶紫及其代謝物(4項)、二硫代胺基甲酸鹽類、農藥多重殘留分析(五)410項、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌、單核球增多性李斯特菌等。

衛生局長張秀君呼籲，食品業者應依食品良好衛生規範（GHP）準則落實食品衛生管理，使用之器具及設備應保持清潔，並做好人員手部衛生及製程環境清潔；食品製備後應依其特性妥善保存，避免長時間置於適合微生物繁殖之溫度，以降低食品遭受微生物污染之風險。

衛生局再次提醒，民眾在選購中秋節食品時，應注意店家環境衛生及產品包裝是否有完整及有效日期等，此外，燒烤肉類、海鮮，請遵循「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」五要原則，以預防食品中毒事件發生。

本次食品抽驗結果公布於屏東縣政府衛生局網站，民眾可逕至該網站參閱(https://www.ptshb.gov.tw/Default.aspx)。