中秋食品安全稽查啟動　食藥署：應景食品合格率逾 99%

中秋佳節將至，食品藥物管理署攜手各地方政府衛生局加強節前食品安全稽查，針對月餅、餡料、烤肉食材等中秋應景食品，以及燒烤、自助餐廳等餐飲場所進行查核。本次共查核298家食品製造、販售及餐飲業者、抽驗697件市售應景食品，並查核747件產品標示，各項合格率均達99%以上。食藥署表示，透過中央與地方共同稽查，提前掌握中秋食品供應及餐飲環境的衛生安全情形。

食藥署指出，此次稽查範圍涵蓋食品製造、販售與餐飲等環節，查核內容包括食品業者登錄、食品良好衛生規範準則、食品來源文件、產品責任保險、食品添加物使用及管理，以及定型化契約與食品標示等項目。同時針對傳統市場、便利商店、超市及量販店等主要販售通路，抽驗月餅成品、餡料及烤肉食材等中秋應景產品，從業者端到販售端進行食品安全把關。

此次共查核298家業者，其中296家符合規定；697件應景食品中有696件檢驗合格；747件產品標示則有744件符合規定，整體各項合格率均達99%以上。對於查核及抽驗發現的違規業者與產品，食藥署表示，均已由地方政府衛生局依相關規定依法處理。食藥署也提醒食品業者應落實自主管理，依食品安全衛生管理法相關規定做好食品製作、保存、販售及標示等管理工作。

食藥署呼籲，民眾選購月餅、烤肉食材等中秋食品時，應留意產品標示及保存條件，購買後依產品特性妥善保存；準備烤肉或聚餐食材時，則應落實生熟食分開處理，肉品、海鮮等食材充分加熱後再食用。食藥署表示，中央與地方衛生單位將持續針對節慶食品進行相關食品安全管理，民眾也可透過選購來源清楚、標示完整的食品，共同維護節慶飲食安全。