食安風險推升安心飲食需求　蔬食、保健展聚焦「從源頭吃得安心」

隨著食安議題持續受到消費市場關注，加上民眾對健康、飲食與身心平衡的需求升溫，健康產業正從單純的保健產品消費，逐步延伸至飲食管理、睡眠、樂齡照護及身心療癒等多元場景。8月21日起，台北世貿將同步舉辦「台北國際佛事用品工藝品展」、「台北國際蔬食養生展」及「台北新世代健康展」，從蔬食品牌、健康科技到宗教藝術與療癒體驗，呈現健康消費市場的跨領域發展。

在食品安全受到關注的環境下，「安心飲食」成為蔬食產業重要訴求。主辦單位指出，展會將邀集華人素食健康產業聯盟與蔬食產業推廣協會等單位，推廣潔淨飲食概念，現場並有得來素、果子樹、蔬妃、四季齋等品牌展出，從即食料理、蔬食點心到日常飲食選擇，讓消費者直接接觸不同型態的植物性飲食。此外，展區也鎖定中秋送禮商機，唐氏症基金會旗下「愛不囉嗦」推出公益禮盒，一之軒帶來蔬食月餅，並有東台灣品牌美麗東可可工作室及容記等業者參展，擴大健康食品與節慶禮品市場的應用。

健康需求也逐漸從「吃得健康」延伸至身心放鬆與生活品質。佛事用品展將展出近千幅空運來台的尼泊爾手繪唐卡，以及百萬玉佛等宗教藝術作品，結合文化、工藝與收藏市場；同時規劃頌缽音療體驗，讓民眾透過聲音與共振進行放鬆。從產業角度觀察，這類結合文化藝術、體驗活動與身心療癒的展覽內容，也反映健康消費逐漸由功能性產品，轉向重視體驗與生活方式的趨勢。

同期登場的「台北新世代健康展」則聚焦AI健康量測、深度睡眠、全齡照護及行動健康等領域，集結冠昕生醫、恩錸富、醫甲館、樺芯苑、台灣銀谷、潮煬沐光、藍海樂活及金豐盛紡織等業者，涵蓋生技保健、樂齡照護、舒眠用品與機能紡織等應用。展覽另規劃女性照護、壓力管理、營養補充等主題，顯示健康產業正朝預防管理、智慧科技及全齡需求整合發展。主辦單位表示，民眾即日起完成逛展預約，還可參加餐盒兌換及抽獎等活動，透過展覽一次接觸飲食、健康與身心療癒等生活方案。