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江振誠引退震撼彈!米其林二星餐廳「 RAW」只營業到這天

引新聞/劉雅文 2024.07.29 15:54

(記者劉雅文/綜合報導)擁有米其林二星頭銜的名廚江振誠,今(29)天召開了國際記者會,在記者會上無預警拋下震撼彈,宣布Chef Andre 江振誠,將要從前線退休!米其林二星餐廳「 RAW」未來也會停止營業。

圖/名廚江振誠,今(29)天召開了國際記者會,宣布將要從前線退休。(翻攝江振誠IG

江振誠發出媒體邀請函,只提及「邀請記者們共享江振誠的新計畫」,卻沒想到迎來的是令大家驚愕的引退計畫。他提到自己在餐飲界20年,回台灣也10 年了,一直希望為台灣這塊土地,帶回國際的餐飲視野,他也相信 10 年已經看見百花齊放,因此選擇在最好的時間按下 restart 鍵。

大家搶破頭訂位的餐廳「RAW」,也在記者會中宣布,將在今年底,也就是 2024 年 12 月 31 號,先畫下休止符。

至於江振誠的下一步?他表示將計畫「傳承」,希望每年培養出 10~12名 米其林主廚,為了下一階段,RAW 也將華麗轉身,在這個「傳承」計畫肩負關鍵新任務。

圖/名廚江振誠表示將計畫「傳承」,希望每年培養出 10~12名 米其林主廚。(翻攝江振誠IG

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