(中央社訊息服務20240403 10:09:48)新竹市衛生局因應清明祭祖的重要節日，針對民眾祭祀常備的潤餅及素食製品等食材，啟動節慶時令食品抽驗專案。衛生局表示，此次抽驗品項包含潤餅、潤餅皮及其花生粉、糕粿等清明節應景食品共計12件，檢驗結果均符合規定，保障市民食得安心。
衛生局長陳厚全表示，為維護民眾食用清明節食品衛生安全，衛生局針對轄內知名潤餅店、市場、超市等場域抽驗潤餅皮、花生粉、素食製品等產品，檢驗項目包括防腐劑、甲醛、二氧化硫、黃麴毒素及衛生標準，並就素食產品檢驗素食標示與實際成分是否相符，抽驗食品全數符合規定，詳細抽驗結果公布於衛生局網站 (https://dep.hcchb.gov.tw) 供民眾參考。
陳局長提醒，民眾選購清明食品時，慎選商譽良好廠商，避免選購顏色過於潔白或鮮豔的產品，注意產品包裝上標示資訊，並依產品標示之儲存條件保存。此外，清明節吃潤餅，少不了花生粉，近期天氣不穩定，購買後應妥善保存於適當條件，開封後應立即冷藏，以免增加毒素孳生風險，祭祀供品則勿久置於常溫，食用祭祀後食品應充分加熱後再食用，未食用完妥善保存，以確保食用安全。
衛生局呼籲，請市民朋友謹記五要原則，「要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要注意保存溫度、要澈底加熱」，以預防食品中毒事件之發生，若有食品衛生安全問題，歡迎撥打1999或衛生局食品藥物管理科專線03-5353170，將有專人提供諮詢服務。
