首屆台北米其林名單公布 唯一三星餐廳君品頤宮上榜

首屆台北米其林餐飲指南公布，成為今天萬眾矚目的焦點，台北總共有20家餐廳摘星，唯一的三星餐廳由君品頤宮拿下，二星餐廳則由喜來登請客樓以及日式料理祥雲龍吟獲得。

君品頤宮主廚 陳偉強

我覺得做廚師，就是要把菜做好，這是重點。君品頤宮主廚陳泰榮，用平常心對待，對食材的要求品質要比現在更好。

一星餐廳名單包含金蓬萊遵古台菜、大三元等17家餐廳，不少公布前呼聲極高的餐廳落榜，也讓不少人感到相當意外。

美食達人 王瑞瑤

我其實看到台北米其林指南公布我很開心，可是看到正確名單公布的時候沒有很開心，大家所關心的一些台菜餐廳呢？為什麼會沒有呢？是沒有被看見嗎？除了這個之外還有就是，台灣有一個東西非常厲害，這個厲害就是米其林餐廳的主廚，來到台灣都一定要吃的就是台灣的海鮮。這些在台北都不只有一家，還是有很多家，可是都沒有被入選，會覺得好像要再給米其林指南多一點點時間，來發掘台灣更多更多值得推薦給國際觀光客還是各地觀光客的美食。

對於摘星名單的評鑑原則，米其林指南官方也做出說明。

米其林指南國際總監 米高·艾利斯（Michael ELLIS）

總裁TV聯訪，其實美食評鑑員在進行評鑑時，有他們自身的標準，在這裡米其林想給所有餐廳的訊息，其實非常清楚。

首先，廚師所煮出的餐點，要讓所有進入這間餐廳的客人都感到心滿意足。然後是高朋滿座，帶著笑臉的離開，必須強調這是第一年，那或許第二年、第三年我們再回來的時候，就會發現有更多不一樣的餐廳入選，這段期間我相信，會有更多的餐廳會被看見。

米其林得星餐廳公布，不知道是否符合你心目中的榜單，無論是否上榜，廚師們對美食的努力與執著，就是最佳的台北推薦餐廳。

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