中市衛生局公佈第二波冰塊冰棒抽驗初驗結果 3件不合格已全數下架

(中央社訊息服務20150625 18:10:53)台中市政府衛生局9日起針對賣場及便利超商冰品進行抽驗，共驗24件（冰塊8件、冰棒16件），初驗結果21件通過，3件需再複驗（冰塊2件、冰棒1件），通過率85.7%，3件不合格已全數下架，將不定期隨機抽查全市賣場及超商冰品下架情形，並持續進行複驗及輔導改善。

衛生局指出，這次抽驗冰品生菌數、大腸桿菌，初驗結果需再複驗有3件，分別為遠百企業股份有限公司台中復興分公司抽驗的「雅芳衛生冰塊」、萊爾富中縣豐商店抽驗的「小美純紅豆冰棒」、豐原區「豐原冰行」抽驗的「冰塊」。

衛生局檢驗報告昨日出爐，隨即通知業者立即下架，並要求於7月1日前完成改善，衛生局將持續派員輔導及稽查業者有關冰塊製作過程及人員、環境衛生管理等，若複驗結果仍不符合標準，將依違反食品安全衛生管理法，處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。另外，「雅芳衛生冰塊」及「小美純紅豆冰棒」二件冰品來源均為彰化縣業者，已移請彰化縣衛生局接續辦理，並通知業者自主下架。

衛生局表示，大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染，或是製程有無衛生缺失的重要指標之一，衛生指標菌如超過標準，即表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染，或工作人員的個人衛生狀況不佳，足以顯示該產品衛生狀態不良。

衛生局指出，這次專案除抽驗冰品外，並輔導業者重視並加強製作過程的衛生管控及落實自主衛生管理，包含產品品質衛生、人員衛生、環境衛生…等管理，從業人員應定期辦理健康檢查及注意個人衛生、手上有傷口時應即刻停止調理食物，以避免污染食材、注意冷凍冷藏設備之溫度管理等。

衛生局呼籲食品業者，務必加強產品之製程、環境及個人衛生，以確保消費者食用冰品的安全，另提醒消費者在選購飲冰品時多觀察現場製作販售場所之環境衛生、盛裝容器的清潔度、有無病媒蚊蠅、蟑螂出沒、冰品原料有無加蓋、另外也留意服務人員個人衛生等，以維護自身健康。

訊息來源：台中市政府新聞局

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