反式脂肪不一定有害食藥署研議評估

中央社

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11 年前

（中央社記者陳清芳台北17日電）美國將在3年後不再使用不完全氫化油脂，以避免有害的反式脂肪，食藥署長姜郁美表示，反式脂肪不一定都有害，將持續蒐集國際間最新關規範，審慎評估是否跟進。

姜郁美說，反式脂肪不一定對有害，對心血管有害的是不完全氫化油脂，這會出現在食品加工過程、劣化油脂中；但是完全氫化油脂則較無此疑慮，因此，市面出現的「完全氫化」的植物油即屬於此類，食藥署將要強調民眾的正確認知。