桃衛生局抽驗市售食品　不合格率超過二成

炎炎夏日，桃園市政府衛生局為保障民眾食品安全，針對連鎖超商、賣場、速食店、超市及早餐店等場域販售之三明治、涼麵、沙拉等產品進行抽驗，21日公告檢查結果，有13件檢出含有「大腸桿菌及大腸桿菌群」，已責成改善並進行複驗。

衛生局指出，針對坊間56家連鎖超商、賣場、速食店、超市及早餐店等業者進行「大腸桿菌及大腸桿菌群」抽驗，其中13件檢出大腸桿菌群超標(衛生標準為1000 MPN/g以下)，不合格率為23.2％。

衛生局已要求不合格業者限期改善作業環境，同時擇期進行複驗；若仍與規定不符，將依違反食品安全衛生管理法第17條，爰依同法第48條第1項第7款處新臺幣3萬元以上300萬元以下罰鍰。

本次抽驗結果名單公佈於衛生局網站(http://www.tychb.gov.tw/)首頁「新聞稿」及「食安動態訊息專區-食品警示」供民眾參考。

衛生局表示，大腸桿菌及大腸桿菌群常被用來作為監測食品是否遭受污染或製程有無缺失的重要指標，食品中如檢出大腸桿菌或大腸桿菌群超標，顯示產品的衛生狀態不佳，可能是製作過程中遭受污染、或因為工作人員的個人衛生狀況不佳造成。

衛生局呼籲，餐飲從業人員應落實自主管理，養成正確個人衛生習慣，並加強環境衛生品質，以降低食品中毒之風險及保障民眾飲食安全，提升餐飲業之正面形象。

衛生局也提醒民眾，購買生熟即食食品，應選擇商譽良好、販售場所整潔衛生及貯存條件得宜的店家，並注意所購買食品的顏色及氣味是否正常，另因季節交替，溫度變化大，各種微生物極易繁殖，食品也容易腐敗，所以購買食品更應儘快食用完畢，以避免食品中毒事件之發生。