王德傳茶莊安尚烏龍系列 品嚐臺灣烏龍最質樸的老味道

欣傳媒 | 綜合報導

如果要用一種滋味形容民國六○年代的老臺灣，那會是什麼？混合了敦厚的人情味，樸實的社會風氣，對自然的尊重＆hellip;王德傳茶莊懷古溯源，以「安尚烏龍」系列重現最能代表那個純樸年代的香氣與味道，喚醒美好記憶中傳統臺灣烏龍茶的真實韻味。

安尚烏龍系列是王德傳承古薪傳的茶品，為了傳遞經典臺灣風味，以1862年創辦茶莊的王俺尚先生命名，在栽種、採摘、製作、烘焙、熟成的細節中回到古早年代老臺灣，還原記憶中傳統烏龍茶「澄甘涼喉」的滋味。採茶婦女沿襲古風將一心二葉連同嫩茶梗摘下，不僅保留芽心甘鮮、嫩葉甜味與茶梗香氣完整的風味層次，嫩梗也有利於傳統發酵工藝。茶菁交由製茶師傅，憑藉製茶最重要的工具：感官與經驗，不急不徐地嗅聞、翻動、攪拌，施展著傳承百年的工藝，維持茶中豐富內涵與空氣的微妙互動，緩緩達到香、甘、韻和諧融合，「綠葉紅鑲邊」的完美中度發酵。接著由焙茶師守候竹製焙籠旁，反覆多次地運用文火將茶葉以三分火中度烘焙，焙出溫厚飽滿茶湯。最後將茶葉耐心靜置數個月，等待茶品風味熟成至最適宜品飲的口感，屬於臺灣的韻味更能隨著存放時間累積轉為豐富層次。

手工炭焙安尚烏龍系列則藉由龍眼炭火焙出安尚烏龍茶湯的細膩。每次手工炭焙就是一場茶、炭火與人的即興演出，碎炭、鋪排、起火、調節火候，每個步驟環環相扣，讓穩定綿長的熱力穿透茶葉內芯，去蕪存菁提昇茶湯口感。手工炭焙並非一蹴可及，王德傳透過多次反覆炭焙達到「三分火」的中烘焙度，在每次炭焙之間給予茶葉充分時間休息、沉澱，並在烘焙完成後靜置數月熟成，茶葉得以緩緩累積出溫潤的層次，沒有焦燥的火氣。

安尚烏龍的茶菁來自南投埔中一帶的自然農法茶園。南投埔中的和緩丘陵土壤肥沃排水良好，氣候適宜茶樹生長，曾是臺灣產量最大的茶區，蔣總統經國先生品嘗此地生產的烏龍茶後命名為「松柏長青茶」，是一代茶客最熟悉的烏龍茶滋味。王德傳在這片孕育好茶超過百年的土地上採行自然農法栽種，還原沒有農藥化肥的臺灣風土原貌，茶菁內蘊藏元素達到原始的均衡，養成安尚烏龍風味清淨純粹的基礎。

安尚烏龍的製法在於追求烏龍茶的深長原韻，運用臺灣不同茶樹品種製作，便產生豐富多變的香氣滋味：以青心烏龍品種製作濃厚長韻獨具一格，以金萱、青心大冇製作則展現為輕盈或是豐厚的果香，以四季春或是翠玉製作則分別帶有清新奔放或是有輕柔淡雅的花香。每一種都包含王德傳對傳統製茶工藝敬意，也是對臺灣烏龍茶茶樹品種的獨門詮釋。

王德傳茶莊商品研發總監王俊欽先生表示：「早年臺灣對於優良烏龍茶的評斷標準有三個：第一味要清，第二甘甜度高，第三沒有花香不要緊，但滋味韻味要長足。這樣的茶禁得起時間考驗，越陳越香，正是安尚烏龍想重現的滋味。」其實早在千年前宋徽宗撰寫的《大觀茶論》就已論述過：「夫茶以味為上，香甘重滑，為味之全。」香氣純淨、滋味飽滿、層次豐富、口感圓潤，是好茶千年不易的標準。

安尚烏龍的「澄甘涼喉」滋味是一種古意的雋永，「澄甘」指的是甘甜的茶湯具滲透力，入口後飽滿盈潤的風味自舌尖瀰漫至兩頰、齒間；「涼喉」則是茶湯落喉後深刻悠長的餘韻感受，帶有涼意的回甘緩緩自舌根泛起縈繞不去，耐人尋味。這就是王德傳茶莊想要傳達給現代茶客，臺灣質樸而悠遠的好茶真滋味。

以「專注，尊重，讀書人」的品牌核心精神，王德傳專注工藝，尊重大地，推出德傳經典安尚烏龍系列茶品，以專屬臺灣的醇厚茶滋味，喚醒人與人、人與土地、傳統與現代之間的連繫。從散茶包裝、茶罐到禮盒，安尚烏龍系列茶品的用色有別於王德傳茶莊的標準紅色，選用古代文人最熟悉的藏青色─古籍線裝書封面的顏色，表達王德傳茶莊以安尚烏龍傳承經典的心意。

如翻閱書籍般打開德傳經典安尚烏龍禮盒，自然農法種植的古早味安尚烏龍，以不同茶樹品種的風味與手工炭焙的細膩，將臺灣純淨風土與傳統烏龍工藝的韻味傳遞給受禮者，一種質樸溫厚，澄甘涼喉的感動。即日起至4月30日，凡購買王德傳茶莊安尚烏龍系列茶品任兩件以上，即可享茶品88折優惠；單筆消費滿6000元，即贈「德傳小茶塾」課程兌換券乙張，可於12月31日前免費參加價值600元以上的「德傳小茶塾」課程一堂。