回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: WiFi SpaceX 馮世寬

不只水煮!龍蝦吃到飽拚場 12道料理搶客

TVBS/ 2015.03.12 00:00
台灣人吃自助餐,現在瘋什麼?有不少飯店都推出龍蝦料理搶客,有些是訂餐就送半隻龍蝦,有些是龍蝦桌邊料理,還有飯店打出「龍蝦12道料理吃到飽」,看準的就是台灣消費者追求高檔食材,很願意買單。有人就愛吃龍蝦,拚吃到飽,一次狂吃12隻。 整隻龍蝦切塊入鍋大火快炒,不只有中式作法,還有西式料理,龍蝦進鍋加入白蘭地嗆出甜味,最後再放進麵條,這是龍蝦pasta,飯店自助餐颳起龍蝦旋風,做出12道不同口味龍蝦料理通通都能吃到飽,有簡單料理的白蘭地香草嗆龍蝦,「百里香」點綴,能吃到龍蝦肉原味,或者味道重一點,奶油炭烤龍蝦螯,吃一大塊螯肉。 飯店主廚王輔立:「台灣人對龍蝦的迷思是第一個高單價,第二個他肉很大吃起來很過癮。」 民眾多瘋狂,飯店統計光是一家店,一個月就用掉了3萬隻龍蝦,以往龍蝦吃到飽,是將活龍蝦高湯水煮後整隻上桌,市價一隻接近千元,其實吃3隻就能回本,但有人拚了,最高紀錄一次吃12隻。 飯店主廚王輔立:「我們非常的緊張,我們甚至想要幫他叫救護車,真的很誇張,我們自己都嚇到,2個男生一人各吃12隻。」 自助餐拚場,高單價食材成了吸客妙招,最近不少飯店都推龍蝦料理,有些是桌邊服務,有些標榜只要訂晚餐就送龍蝦料理。 台中也有龍蝦吃到飽,整隻龍蝦水煮,搭配荷蘭醬提味,想吃幾隻自己到餐檯上夾取,2個月餐期,將近7000個名額,網路訂位2個多小時就被搶光,飯店拚業績似乎只要端出龍蝦料理,客人搶著買單。

社群留言