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好吃愛玉在這! 鳳梨桂花、冰炸皆上榜

TVBS/ 2014.06.18 00:00
全台最好吃的夏日冰品「愛玉」在哪兒呢?經過專家評比與超過6萬人次網路投票,第1名是台南的桂花鳳梨愛玉,第2名是嘉義的黑糖冰愛玉,季軍則是斗南的創意炸愛玉,到底有多特別,一起來看看。 業者:「全國最有名的阿里山區所產的野生愛玉。」 野生愛玉洗好後,靜置等它變硬,不是加上檸檬,而是加了鳳梨切塊及桂花來提味,吃起來味道如何呢? 顧客:「我覺得酸酸甜甜的,蠻好吃的。」 經過全台6萬人網路投票,台南這家桂花鳳梨愛玉果真勇奪冠軍,第2名是嘉義的古早味黑糖冰愛玉,這是到奮起湖老街閒逛必吃的,一口愛玉一口古早味黑糖冰,深受歡迎,炸得金黃酥脆,淋上蜂蜜,擠上檸檬汁,這像是鹽酥雞的炸物,竟然是愛玉。 顧客:「果凍,入口即化,吃進去就沒東西了。」 原來這炸愛玉是老闆聽聞鄒族傳統,自行試驗做出來的,獲得票選第3名,但可得趁熱吃才行,否則就會逐漸化成水。 業者:「天然愛玉它會出水,假的愛玉它不會出水。」 根據本草綱目記載,愛玉具有通乳、活血、消腫的作用,有民間也認為它是消暑的聖品,由於水溶性膳食纖維豐富,也被拿來預防便祕及降低膽固醇,業者說,辨別真假,只要看它會不會出水就知道。

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