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杷蜜餞、菇蛋捲、筍蛋糕 大坑土產翻紅

TVBS/ 2014.03.20 00:00
台中大坑,因為九號步道吸引觀光客,帶來人潮,當地土產製成的商品,也因此翻紅,成為搶手貨,像是竹筍拌入沙拉之後,夾進蛋糕中成了竹筍鹹蛋糕,假日能賣五百盒,另外有業者,把香菇和麵粉攪在一起後,做成香菇蛋捲,一天賣出四百盒,而現在是枇杷季節,有農民將枇杷加糖和檸檬以及薑拌炒,熬煮枇杷蜜餞。 小姐們不顧形象,嘴裡都塞著一根蛋捲,試吃過後,櫃台擠滿採購民眾,這邊要五盒、那邊要十盒,這蛋捲有什麼稀奇?員工忙著攪拌餡料,蛋黃和麵粉內,還有香菇磨的粉,一小陀放上熱騰騰的鐵板,按壓一下,就成了一片薄餅,鐵棍捲一捲,香菇蛋捲成形,微弱燈光下,現採香菇這項大坑土產,原本只當乾貨賣,上門客人寥寥無幾,但變身成蛋捲後變的搶手,來客量多五成,一天能賣四百盒。 民眾:「竹筍,綠竹筍很棒,竹筍又是我們大坑特產。」 土產翻紅的還有大坑的竹筍,竹筍切成丁,加入菜脯拌炒,最後放美乃滋,做成鹹鹹甜甜的餡料,抹在蛋糕上,竹筍、菜脯夾中間,上下層是蛋糕,竹筍鹹蛋糕口味特殊,一出爐就搶光光,假日能賣五百盒。糕餅業者:「剛好我們住大坑,配合當地這邊的特產,把它弄出來比較新一點的產品。」 把土產變成獨家商品,原本生意普通的糕餅店,變成大坑人氣商店,當地農民擴大土產商機,現在正值枇杷季,新鮮枇杷帶皮,加入糖、檸檬以及薑熬煮七小時,農民:「現在攪拌就有湯汁了。」 熬到黏稠,放冷後,變成了蜜餞,這是過去農家的零嘴,加以包裝,成為大坑特色土產,最忙的時候,連煮二十五斤枇杷,半天就賺進兩萬元。

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