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眼不見為淨! 血塊牛肉片切角再送上桌

TVBS/ 2013.12.24 00:00
天氣冷吃火鍋,卻是這樣的服務品質,民眾到連鎖涮涮鍋消費,但牛肉上桌不僅看起來像是已經退冰,而且還有血塊,當初店員承諾換一下,卻把血塊切去,整盤肉又送回來!到其門市詢問,店員解釋,冷凍肉切過後就不能換!其他火鍋店業者說,由於肉片都是現點現切,因此點菜時都會特別問,客人喜歡吃的是肥肉還是瘦肉,如果肉上桌後還是想換,肉盤必須完整沒吃過。 天氣冷,來個涮涮鍋取暖一下,只是上桌的這盤牛肉,怎麼像是快退冰,而且還有血塊,趕緊叫店員來問問。民眾:「不好意思,牛肉怎麼紅的?」服務人員:「那是血管,幫您換一下。」 承諾要換,但肉盤再度送到眼前,卻是。民眾:「我有看錯嗎?他就是把紅紅的切掉而已,而且非常整齊,都有菱形缺口。」 仔細比對,當初有血塊的牛肉,和後來換上來的牛肉,血塊和缺口的地方,幾乎同一個位置,是單一門市、服務員的行為嗎?換到另一家門市,牛肉送上來,表層帶點白霜,一看就知道是現點現切,但要換肉,規定是這樣。服務人員:「我們肉切了不能換。」 記者:「培根牛肉太肥可以換嗎?」服務人員:「我們切了就不能換。」 原本開心涮肉片,放進嘴裡吃是多麼滿足,吃到缺角退冰牛肉,等於是花錢受氣,其他火鍋業者私下說,涮涮鍋的肉片,都是先放在冰箱冷凍,有人點時,才現場切,一般只要客人把肉放進鍋裡,就算吃了1片,也不能換,為了省去換肉麻煩,大多在民眾點菜時,會先介紹肉的口感,省去不喜歡吃肥肉的客人,點錯菜。 通紅的牛肉,答應要換,卻換成缺角肉片,如此服務任誰都不能接受。

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