2012南投美人腿節活動25日舉辦第3屆茭白筍創意料理競賽，共有12組報名，受天秤颱風影嚮，有3組缺席，競爭非常激烈，最後「特色小吃組」由埔里鎮的快樂舞蹈家政班奪冠，第2名埔里鎮的北門里家政班、第3名埔里鎮的杷城里家政班，「特色料理組」由大陸浙江省麗水市代表隊奪冠、第2名大陸浙江省嘉興市代表隊、第3名埔里鎮的台農餐廳。
現場評審表示，食材選用及取量、刀工技術、火候及調味、創意及整體觀感、操作衛生等5個項目都要兼備，才能拿到高分。縣長李朝卿除了辦理茭白筍創意料理競賽之外，另外舉辦生鮮茭白筍評鑑，共有30件參賽，評鑑結果將於8月26日閉幕時宣佈得獎名次及頒獎，據現場評審專家表示，由於今年雨水充足及栽培技術提高，參賽的茭白筍品質比去年好。
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