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南投茭白筍創意料理 浙江麗水市特色料理奪冠

台灣好新聞/ 2012.08.26 00:00
記者鄭富瑞/南投報導

2012南投美人腿節活動25日舉辦第3屆茭白筍創意料理競賽,共有12組報名,受天秤颱風影嚮,有3組缺席,競爭非常激烈,最後「特色小吃組」由埔里鎮的快樂舞蹈家政班奪冠,第2名埔里鎮的北門里家政班、第3名埔里鎮的杷城里家政班,「特色料理組」由大陸浙江省麗水市代表隊奪冠、第2名大陸浙江省嘉興市代表隊、第3名埔里鎮的台農餐廳。

現場評審表示,食材選用及取量、刀工技術、火候及調味、創意及整體觀感、操作衛生等5個項目都要兼備,才能拿到高分。縣長李朝卿除了辦理茭白筍創意料理競賽之外,另外舉辦生鮮茭白筍評鑑,共有30件參賽,評鑑結果將於8月26日閉幕時宣佈得獎名次及頒獎,據現場評審專家表示,由於今年雨水充足及栽培技術提高,參賽的茭白筍品質比去年好。

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