消滅日月潭外來種護生態 在地推出魚虎料理

魚虎入侵日月潭，釀成嚴重生態威脅，每到6至10月繁殖期，幼魚會集結成魚虎球出動獵食，嚴重衝擊本土魚蝦生態，加上紅魔鬼、珍珠石斑快速擴散，是目前日月潭最大量的外來魚種，縣政府結合在地漁民還有餐旅業者，打算用料理來守護生態。 釣客在日月潭中，發現一大群「魚虎球」，下網打撈滿滿的幼魚，這些都是要移除的外來魚種，因為幾乎沒有天敵，潭中經常能夠發現，被魚虎啃食後，只剩下半截的魚。 日月潭釣客 日月潭一等高：「魚虎它的危害這麼大，是因為它沒有天敵，它是所有，所有日月潭魚類它都可以吃，現在是魚虎的繁殖季節，然後魚虎球它一生出來就有可能是上千隻了。」 日月潭區漁會總幹事 張乾任：「這部分我們可能還要繼續努力，也希望未來也可以把這外來魚種，可以配合當地的旅遊跟餐廳，來做成一個比較特色的這個外來魚種的料理。」 捕獲上來的魚虎，不管體型大、小，經過廚師的料理手法，每一道都是美味的佳餚，南投縣政府結合在地漁民、餐旅業者，打算用美食消滅外來魚種。 南投縣政府參議 陳瑞慶：「成魚也好或是魚球捕撈之後，我們也希望對於整個的溯源的一個機制，能夠有一個比較明確的一個把關，也可以透過SGS等相關單位來做一個檢驗，希望能夠提供給遊客食的一個安全。 餐廳業者 黃愇埕：「我們就會把它片完之後，裹粉下去炸，像是炒三杯或是炒，炒那個糖醋搭配火龍果，以及我們自己師傅的鎮江醋，因為它的肉質比較紮實的原因，所以其實我們也可以把它做成魚片的方式，搭配麻油做成陶板料理。」 日月潭生態資源豐富，除了是熱門觀光景點，潭中魚類生態也十分豐富，但隨著外來魚種入侵，如何在有限的防治經費下，有效移除外來種，維護日月潭生態，也成為一大考驗。