欣傳媒 | 記者梁峰榮／台北報導
聽過或吃過香酥皮皮挫、蛋黃瞎子、羊肉沒了、路邊野雞...等名稱怪異的料理嗎？台北市遼寧街夜市裡的「冇冇（中間有一橫）有麵擔」不僅店名怪異，讓人有看沒有懂，就連菜單也很怪。愛搞怪的老闆不按牌理出招，除供應滷肉飯、擔仔麵外，還推出多樣搞怪美食。光看「冇冇（中間有一橫）有麵擔」的店名，就讓人一頭霧水，唸法是台語發音的「ㄆㄚˇㄉㄧㄥˇㄨˇ」，第二個字中間有一橫，唸「ㄉㄧㄥˇ」，但多數人沒看過，電腦造字也打不出。儘管店名、菜名很怪，這家店的美味料理受好評，招牌滷肉飯曾獲台北滷肉飯大賽冠軍，來頭不小。冇冇（中間有一橫）有三個字是吳老闆的母親1969年創業時所取，冇的意思是「沒有」，中間一橫的ㄉㄧㄥˇ是「有一點」，最後一個有代表「很多」，店名的用意是希望這家台菜小攤從無到有，生意愈來愈旺。冇冇（中間有一橫）有原本是遼寧街的路邊攤，位於小公園附近、靠近朱崙街，幾年前才搬到現址，變成一、二樓都有座位的中小型餐館，同時在士林、板橋開了分店。路邊攤時代的冇冇有以鵝肉、擔仔麵為主，搭配熱炒、黑白切、湯品，由於店名很怪，加上料理美味度高，小攤子經常高朋滿座。有了店面以後，老闆愈搞怪，以「香酥皮皮挫」為例，其實就是酥炸蹄膀。但作法相當繁複，需選用豬肘子，加上草果、月桂葉等香料，悶熟後以紅糖燻一遍，再入鍋油炸，最後做成鹽酥口味。「蛋黃瞎子」名稱也怪異，從字面上很容易猜出來。吳老闆表示，蛋黃瞎子是「金沙蝦」，需先將鹹蛋黃炒散，加入油炸過的鮮蝦製作而成，鹹蛋黃炒得又香又入味，和鮮蝦極搭。「路邊野雞」則是台版椒麻雞，炸過的雞塊佐以特製醬汁，香、鹹、嫩，適合下飯，也適合當成下酒菜。「三杯怪物」用傳統台式三杯烹調手法，主食材是豬腳筋與米血糕。「羊肉沒了」是孜然羊肉條，「臭ㄇㄜㄇㄜ」則是炒臭豆腐。有名稱怪異的菜，冇冇（中間有一橫）有也供應名稱美麗的菜色，如百花油條、荷葉沙蝦、鐵樹海銀花、京都排骨、蒜頭雞、麻油腰花、娘惹燒蛋等，不少保守派擔心誤觸地雷，寧可點選看得懂又常吃的菜色。當然了，冇冇（中間有一橫）有的滷肉飯威名遠播，肥瘦比例適中的滷肉汁香濃涮嘴，大小價位不同，大碗售價40元，份量超大。擔仔麵、乾麵、豬肝湯、蛤蜊湯等平價美食同樣受到高度評價，一個人進門也沒問題。【延伸資訊】店名：冇冇（中間有一橫）有麵擔地址：台北市遼寧街48號電話：（02）2776-0443營業時間：10：00~14：00、17：00~22：30士林店：台北市士林區福華路10號（捷運芝山站附近）電話：（02）2836-8988、2835-0066建國北路店：台北市建國北路二段92號電話：（02）2509-9695板橋店：新北市板橋區僑中一街80巷1弄16號電話：（02）2966-3848更多夜市美食，請上【從傍晚到深夜都不用愁肚子餓】專輯！！http://www.xinmedia.com/n/featurestory_list.aspx?collectionid=73