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三十年來一鍋湯 政商名流也瘋狂

愛爾達/愛爾達美食團隊 2012.01.10 00:00
宛如世外桃源的人間仙境中,靜靜矗立著一棟木造式建築,它不是什麼渡假勝地,而是一間老字號餐廳,說是餐廳也不甚貼切,因為店裡近三十年來,只賣一甕要價六千元的湯,卻還是讓許多饕客一試成主顧,甚至包遊覽車專程北上來喝湯。

要價不斐卻能熱銷近三十年,當然有它的秘密!嚴選來自雲、貴、川等地的近五十種中藥材,經過三十天九蒸九曬九蔭露水的古法精煉而成。但要讓這麼多的中藥材完美融合,也要一番工夫。打破傳統提煉方式,根據不同藥材,特別分成四鍋熬煮不同時間,並且加入野生烏骨雞,蓋過中藥的酸苦甘辛鹹,歷經八小時,五星級補湯才算大功告成。

烏黑亮麗的色澤,訴說它高深莫測的底蘊,喝來香醇濃郁的補湯,完全沒有良藥苦口的糙澀,吞下肚,口中獨留藥草的芬芳;鮮甜多汁的烏骨雞,同樣富有天然草本香氣,帶勁的口感,證明了它的好品質,兩者天衣無縫的搭配,擄獲許多饕客的味蕾。

「空腹三碗湯,美麗又健康」老闆表示,湯的任務就是要讓身體恢復平衡,隨著每個人健康狀況的不同,往往就會產生不同的反應,會哭、會笑、會昏、會睡,但老闆拍胸脯保證,雖然客人的反應千變萬化,但休息一段時間後,就會恢復原來的健康,甚至比沒有喝湯前更好。

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