溪州星光下品味彰化農村在地食材料理

【記者 廖美雅／彰化 報導】農村水保署南投分署推動的「跟著星星點點去旅行」系列活動，自啟動以來陸續在中部彰化、南投、雲林及嘉義縣市各社區間展開，帶領民眾以「星星」為意象，串連農村的飲食、文化與生活，營造不同於日常的農村慢遊體驗。歷經多場深具特色的旅程後，系列最終場昨(8)日「溪州古厝星光餐桌」於彰化溪州登場，為整個活動畫下溫馨而精彩的句點。

星光餐桌特別選擇在溪州一處歷史悠久的三合院古厝舉辦，以小農手路菜晚宴，以溪州在地農產為核心設計菜色，包括清爽解渴的「翡翠芭樂檸檬露」、滋補暖胃的「老菜脯煨土雞湯」、香氣四溢的「尚水香米飯」等，每一道料理都展現農友的用心與土地的風味。

藉由這樣的餐桌設計，參與者不僅能享用美食，更能透過料理理解農產背後的故事。並由在地青農分享友善耕作及特色體驗 推廣農友的堅持，活動還特別安排「農友見面會」，邀請多位堅持友善耕作的小農與參與的民眾分享。包含溪州的宋惠騰先生，以草生栽培方式種植芭樂，維持土壤健康與果實品質；溪州的「尚水農產」則提供在地栽培的優質白米，讓民眾吃到最純粹的米香。透過與民眾的面對面交流，參與者能直接聽見小農的堅持與理念，建立更深刻的認同與支持。同時，活動融入「牛耕文化與農村體驗」，讓大家在現場親眼見證傳統農業技藝。（照片／記者廖美雅翻攝）