台南 61 家美食店獲米其林肯定 觀旅局更新美食地圖

【大成報記者杜忠聰/臺南報導】《米其林指南》今日公布完整入選名單，台南共有 30 家必比登推介、31 家入選餐廳，合計 61 家美食店家獲得肯定。台南市政府觀光旅遊局同步更新「台南米其林美食地圖」，歡迎全國遊客按圖索驥品嚐台南美味。​
台南市長黃偉哲表示，美食是台南旅遊的重要亮點，從數十年的小吃名店、經典台菜，到異國美食與創新料理，展現了在地多元飲食風貌。他恭喜獲肯定的 61 家店家，感謝業者的用心，並推薦國內外遊客多趟造訪，打造自己的台南美食地圖。​
觀光旅遊局林國華局長指出，今年新入選 5 家餐廳。精緻餐飲方面，東區「FUKAI」以在地食材融合歐洲烹飪技巧；北區「啢啢餐桌」結合現代料理與台灣文化；中西區「繭 小料理」提供日式佐酒料理與宵夜酒食。在地小吃則有安平區「傳家鹹粥」的虱目魚粥及滷魚肚，中西區「川泰號虱目魚丸」的招牌脆丸與肉燥飯。​
新入選的「FUKAI」表示，團隊兩年努力獲肯定很激勵人心，將持續學習前進；「啢啢餐桌」也稱榮幸獲選，周年之際期待未來更多可能。​
觀旅局提到，「台南米其林美食地圖」已於台南旅遊網上線。此外，8 月 30 日「台南總鋪師四季辦桌─夏季場」，兩位連續四年獲必比登推介的總舖師將掌廚，席開 100 桌，餘額可至 7-11 ibon 購票。歡迎關注台南旅遊網及粉絲團掌握最新資訊。​
台南 61 家美食店獲米其林肯定，彰顯了當地飲食文化的魅力與實力。政府及時更新美食地圖，方便遊客探尋美味，助力旅遊發展。期待藉此次契機，台南能進一步提升美食旅遊影響力，讓更多人感受其獨特飲食文化。