「2026台灣美食國際巡迴展」首站到厄瓜多！台灣美食精彩上桌！

(中央社訊息服務20260921 08:36:21)中華民國僑務委員會「2026台灣美食國際巡迴展」中南美線由台灣獲獎無數的花蓮遠雄悅來飯店蔡坤城主廚及台北喜來登請客樓林彥兆廚師領銜，於8月20日至29日期間造訪厄瓜多，為厄國各界帶來十道特色台灣美食展演，讓厄國各界都對台灣美食比出大姆指喊讚！

蔡坤城主廚及林彥兆廚師首先在厄瓜多首都基多著名的Gamavisión 午間新聞現場直播，展示大家熟悉的台灣味：三杯雞、金沙吮指蝦及花生麻糬，將台灣美食透過電視轉播直送厄瓜多民眾家中，讓觀眾大飽眼福與口福！

兩位主廚也在全厄瓜多最大購物中心 Quicentro舉行「2026台灣美食國際巡迴展/Master Chef Taiwán」記者會，與駐厄瓜多代表處及厄京華僑公會共同推廣台灣美食文化。二位廚藝老師為除現場觀眾展示前述三道佳餚外，更同場加映糖醋嫩子排。現場超過百位記者及來賓，除了即時品嚐這四道台灣道地美食、獲得烹調食譜外，更親眼見識兩位大廚烹飪示範，當面請教實際操作秘訣，與廚師交流台厄兩國美食文化，大家都大呼過癮，意猶未盡！

兩位主廚除了媒體及公開示範外，也分赴厄瓜多著名的「春分科技大學」(UTE) 及「舊金山大學」(USFQ) 兩大學府進行廚藝系烹飪教學，超過百位學生踴躍參與，台灣廚師對大學生們傾囊相授獨門密技，學生各個興趣盎然。

駐厄瓜多代表廖鴻達在電視、廣播媒體及各場公開發表會中與厄國各界朋友分享，台灣是亞洲美食中心，2026年全世界2000多顆米其林星星台灣就有61家餐廳分享76顆。除美食交流外，近幾年台厄在經貿關係方面成長快速，厄瓜多的蝦、可可及咖啡都是台灣民眾喜好的進口產品，成為台灣人桌上美食主要來源！相信未來台厄兩國經貿關係將更上層樓！也透過這些活動，對厄瓜多餐飲系學生灑下美麗的種子，他們未來也可以申請台灣獎學金赴台學習正統的台灣美食作法，相信在不久的將來，厄瓜多將孕育出更多亞洲料理新星！