巴黎米其林一星的法式主廚Regis Douysset ，即將來台北了。這位連續18年榮獲米其林（Michelin）一星主廚的法國名廚Regis Douysset，此行是受到台北PARADE法式日常餐廳之邀，來台擔任短期客座主廚。 Regis Douysset的「左岸美食料理哲學」已成為巴黎美食的潮流，連法國前總統歐蘭德從上任之後，也逐漸褪去華麗、浮誇的消費形態，經常流連一些星級大廚開設的小而精緻的餐酒館餐廳！ Regis Douysset的料理哲學是「簡單」和「嚴謹」，正符合現在法國強調的簡單、樸實理念。多年前他曾應邀來台灣採風，該次行程一共完成了三件事： 1.他受當時農委會主委陳保基之邀，走遍全台灣的養殖、種植區，找出台灣食材的特色並以法國廚藝創作國際高度的料理，並出版了《米其林主廚環島下廚記》一書。 2.他曾帶領松露之家廚師，進行嚴格的法餐的技巧訓練。 3.在台灣法餐萌芽之際，起了前期的示範作用。自此帶動台灣各地消費者開始追逐松露美食，同時也開啓了台灣fine dinning和 Michelin 的風潮。 此番來台，Regis Douysset 將重現巴黎「真實人生」，帶來了「美食工藝家」嚴選的烹調工序及廚藝，導入台北PARADE，讓大家能以日常的消費，來體驗米其林一星主廚Regis Douysset展現的巴黎日常規格。 米其林一星-法國主廚Regis Douysset 《La VRAIE VIE》「 巴黎日常 真實人生」，自11/27晚上起至12/4晚上在台北展示精緻法餐料理，即日起接受訂席： 午餐 NT$3,800元 晚餐 NT$5,600元 外加10 ％服務費 訂席電話 0970581522 網路訂位 https://reurl.cc/34d1WO PARADE「巴黎日常」法式餐廳 地址：台北市忠孝東路四段170巷11號 此篇文章最開始出處為: 米其林18年光環加持！法國一星名廚Regis Douysset抵台獻藝