報新聞/編輯部
端午飄香慶佳節，不少民眾都會吃粽子應景，為確保民眾食用端午節應景食品之衛生安全，基隆市衛生局除5月份開始即陸續針對本市粽子製造業及販售業進行稽查並抽驗如包粽食材、調味醬及應景食品等共42件，檢驗結果均與規定相符。另，於6月5日及6月6日至本市傳統市場及市場外圍攤商執行「鹼粽快速篩檢硼酸及其鹽類」共53件，快篩結果亦均為陰性，請民眾安心選購食用。
本次抽驗範圍包括:果菜市場、傳統市場、連鎖超市、餐飲店、一般商店等地，抽驗品項有肉粽、醃漬蔬菜、乾蓮子、乾香菇、蝦米、豬肉、雞肉、雞蛋、鹹蛋黃、調味醬、紅豆、生花生仁及花生粉，檢驗防腐劑、漂白劑、殺菌劑、動物用藥含乙型受體素、動物用藥殘留、環氧乙烷、黃麴毒素、著色劑等項目，共42件，檢驗結果均與規定相符。
另，鹼粽亦為端午節必備應景食品之一，唯恐仍有少數業者為增加鹼粽口感與保存，使用違法的「硼砂」(俗稱「冰西」)於鹼粽中，衛生局於6月5日及6月6日分別派員至本市傳統市場及市場外圍攤商抽驗鹼粽，執行快速篩檢硼酸及其鹽類共53件，快篩結果均為陰性。
基隆市衛生局張賢政局長提供健康吃粽三提醒：一、原料食材要慎選—購買時挑選色澤天然、外型完整且無異味之食材。二、包粽衛生要注意—包粽時要注意環境衛生及使用合法之食品添加物，如製作鹼粽應使用可取代硼砂之食品添加物如「三偏磷酸鈉」。三、均衡飲食不可少，應把握「四少一多」原則—少油、少糖、少鹽、少醬料、多蔬果。同時也提醒民眾外購粽子時，要注意商家環境衛生，及粽子是否有包裹不妥當、內容物外漏、內部黏稠成絲狀的情形。購回之粽子要趁新鮮食用完畢，避免放置室溫太久，以免粽子變質腐敗。端午假期佳餚美食當前，仍應注意均衡飲食，才能健康、快樂過好節。
基隆市衛生局抽驗結果除發布新聞外，亦會不定時公布於衛生局網站，歡迎民眾上網查詢相關資訊。如有食品安全衛生問題或消費疑義，歡迎洽詢基隆市衛生局(02-24252221轉食品藥物管理科)。
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