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中市食安處啟動和牛餐廳稽查專案 7家衛生限期改善

CNMA新聞聯合網/ 2024.05.08 08:00
記者程瑞龍/台中報導


近期台中市2家頂級和牛燒肉餐廳接連被查獲儲存逾期肉品,為確保民眾飲食安全,台中市食品藥物安全處啟動「和牛燒肉餐廳專案」,首波完成20家查核,均有投保產品責任險及未發現逾期食材,其中7家因現場環境衛生有部分缺失,已責令業者限期改善,如經複查仍不合格者,將依違反食品安全衛生管理法規定,處6萬元以上2億元以下罰鍰,後續也將持續加強查核,維護消費者權益。


食安處表示,日前因民眾檢舉兩家餐飲業者貯存逾期肉品,依違反食品安全衛生管理法,兩案共裁罰336萬元,並移請司法檢調單位偵辦。食安處為維護消費者權益、確保食品安全,自4月25日起啟動和牛燒肉專案,查核重點包括食材效期、來源文件、產品責任保險、作業環境及人員衛生等項目,首波查核20家,均有投保產品責任險,未發現食材逾期情況,惟有7家業者因環境衛生不符合食品良好衛生準則項目,含食材未離地放置、個人物品未專區放置、食材未覆蓋、員工未提具體檢報告等缺失,已當場責令業者限期改善,後續將無預警前往複查,如仍不合格將依食安法裁罰6萬元以上至2億元以下罰鍰。

食安處長傅瓊慧表示,餐飲業者應落實衛生自主管理,製作及販售場所應符合食品良好衛生規範準則,遵守先進先出原則留意食材(品)保存期限,確保供應安全無虞的食品,保障消費者健康與權益。

食安處呼籲,具有商業、公司或工廠登記規模者,應依規投保產品責任保險,且應如實於食品藥物業者登錄平台填報,並上傳有效之投保證明。如經查獲未依規投保或逾投保日期業者,依法可裁罰3至300萬元罰鍰。

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