【記者 吳瑞興／嘉義縣 報導】「環保餐廳」(前身為綠色餐廳)是環境部於109年推廣全民綠生活五大面向的「綠色飲食」政策之一，目的在於鼓勵大家共同響應落實生活環保，宣導民眾選擇到友善環境的環保餐廳用餐。
業者加入「環保餐廳」需符合「做好源頭減量」、「使用在地食材」及「推行惜食點餐」三大響應指標，要點為：
一、「做好源頭減量」：不主動提供一次性餐具。
二、「使用在地食材」：優先使用國產食材或當季食材。
三、「推行惜食點餐」：可提供餐點份量調整服務，避免浪費。為配合2050淨零轉型關鍵戰略及為了避免民眾對於名稱混淆，環境部於112年7月1日起將「綠色餐廳」正式轉換為「環保餐廳」。
嘉義縣截至112年11月底，嘉義縣共有30間環保餐廳，範圍包含從一般非連鎖餐飲業至飯店業、甚至是企業內員工餐廳也為響應環保而申請加入行列。環保局也鼓勵民眾出外用餐時，除了依照餐點價格、菜單菜色去做選擇外，也可以從「全民綠生活資訊平台」(https://greenlife.epa.gov.tw/)上查詢哪些地方有環保餐廳。選擇到這些地方用餐，還可透過消費累積環保綠點享有相關優惠之外，也是一種對環保作為實質上的肯定與支持，呼籲大家可以多多至環保餐廳用餐，食用在地食材，攜手加入響應環保的行列！
嘉義縣環保局表示，為了加強推廣及因應現代人在等待、通勤等這些零碎的時間通常會瀏覽社群媒體，但平台內容大多都是影音或圖文為主，因此，嘉義縣環保局透過廣播形式，有助於聽眾的傳遞資訊、感受自身與環保的連結。
嘉義縣環保局運用在地正聲與寶島聯播網廣播電台傳遞2050淨零碳排放，共同打造綠生活之政策，並邀請台中教育大學與嘉南藥理大學專家學者進行專訪，講述食、衣、住、行、育樂、購六大日常生活面向之實踐行為、民眾該如何選擇對環境友善的旅遊方式、企業響應綠色辦公、該怎麼獲得或是體驗淨零綠生活、認識碳足跡標章以及碳足跡成果等一系列議題。
藉由空中傳播，讓民眾收聽廣播的專訪議題，只要在相關電台搜尋「2050淨零排放，共同打造綠生活」之專訪主題，任何時間、任何地區都可以收聽，實踐SDGs4優質教育：確保有教無類、公平以及高品質的教育，及提倡終身學習。
SDGs12責任消費及生產：促進綠色經濟，確保永續消費及生產模式。以及SDGs17 多元夥伴關係：建立多元夥伴關係，協力促進永續願景。透過一系列的議題講述、辦理活動的實際體驗，讓在地民眾以及來嘉義旅遊的遊客可以看到嘉義的環保作為，進而引導、推廣民眾對於自己的日常生活方式更綠一點，改變不環保的生活行為，逐漸養成綠生活的習慣，甚至影響周遭的親朋好友，一起落實綠生活提升環保意識，幫助地球達到淨零碳排放未來。
圖：嘉義縣環保局推廣全民綠生活五大面向的「綠色飲食」政策之一，目的在於鼓勵大家共同響應落實生活環保，宣導民眾選擇到友善環境的環保餐廳用餐。為了加強推廣還透過廣播宣導。（記者吳瑞興翻攝）