【威傳媒記者宋其佳/嘉義報導】
春節將近，為了維護民眾食用衛生安全，嘉義市政府衛生局自110年11月起即會同政風人員至本轄春節應景食品製造業、餐廳、賣場、超市、雜貨店、傳統市場等場所進行「111年度春節複合式專案」食品查驗，抽驗海鮮水產品及其加工品、禽畜肉品及其加工品、米濕製品、冷凍調理食品、糖漬鹽漬果實類及蔬果等各種年節食品(如蘿蔔糕、菜頭粿、魚丸、貢丸、福州丸、火腿、香腸、鱈魚絲、魷魚風味卷、豬肉乾條絲……等)共計抽驗162件，檢驗項目包括二氧化硫、過氧化氫、防腐劑、著色劑、甜味劑、乙型受體素(簡稱瘦肉精)、動物用藥、農藥殘留、衛生標準、黃麴毒素、硼砂、亞硝酸鹽等項目，檢驗結果均符合規定。本市抽驗春節食品檢驗結果，可逕至「嘉義市政府衛生局食安在嘉」網頁(http://foodsafety.chiayi.gov.tw)之抽檢驗公開專區或嘉義市政府衛生局網站之科室簡介-食品藥物管理科-抽檢驗公開-食品檢驗公告查詢參考。
另外，嘉義市衛生局亦配合衛生福利部食品藥物管理署執行「111年度春節複合式專案」的3項子計畫，抽查食品製造業2家、販售業10家及年菜餐廳2家，其中3家依食品良好衛生規範查核及2家食品業者登錄經限期改善後複查合格，現場亦進行相關成品、半成品或原料抽驗40件，檢驗結果均符合規定。另於1家年菜餐廳查獲食品逾有效日期、菜單標示鱈魚類菜餚與實際使用食材大比目魚不符，分別予以罰鍰新臺幣6萬元整及4萬元整處分。衛生局特別提醒轄內餐廳業者務必遵行先進先出原則，詳細盤點及檢視是否有包裝食品過期，並需檢視餐廳菜單標示是否如實呈現，避免標示不實或造成誤解，衍生違法罰鍰或消費者爭議。
衛生局籲請民眾在採買年貨時，除了選擇信譽良好商家外，食品包裝標示完整性、食材天然色澤、有無刺鼻味等皆應列入考量，以確保食用安全。近年來飲食結構的改變，網路平台年菜預購也頗為盛行，由於只能看的到、摸不到，僅憑網站提供的資訊來判別是有一定的風險，因此網上產品更要貨比三家，切勿購買來路不明平台販售之食品。也提醒商家，注意自家販售食品是否嚴格控管保存於常溫倉庫：通風良好；冷藏庫：0~7°C；冷凍庫：-18°C以下，並應檢視是否符合食品標示規定，以保障民眾權益。
歡慶農曆新年到來，同時也少不了美食佳餚的伺候，每日不間斷的吃吃喝喝，小心年後肥嘟嘟，為了避免身材走樣、攝取過多的熱量而造成身體負擔，製備年菜時，建議採用清蒸、水煮、滷、烤、燉、涼拌等方式減少烹調油量，並以新鮮食材取代、少放加工食品、簡單調味即可，而過年必備的零食點心同樣含有高油高糖，也應淺嘗即止，掌握好飲食原則，讓你健康過好年。若有任何食品衛生問題，歡迎電洽本市衛生局食品藥物管理科，專線電話05-2338267。嘉義市政府衛生局祝您虎年大吉大利，虎虎生風一整年。