餐飲主管開店圓創業夢 彰化就業中心助一臂之力
三星傳媒/
4 年前
(記者葉靜美／彰化報導)原在餐飲業擔任主管的小靜，卻在年初受疫情影響而被裁員，後經彰化就業中心就服員多次就業諮詢後，接受推介參加勞動學苑開辦的「複合式餐飲暨風味小吃培訓班」職訓課程，從基礎餐飲學起，如今已在鹿港成功創立屬於自己的甜品店。
小靜在年初被解僱之後，對於一個人在外打拚、奔波的日子感到身心疲累，加上彰化家鄉的父母年事已高，心裡的聲音催促著她「回家吧」！但在歸鄉尋職期間遇到疫情爆發，中南部餐飲業更是低迷，使她的尋職之路備感挫折，因而萌生創業念頭。
培訓期間，小靜在協會講師的指導下，掌握了食材屬性配搭的基本概念，對於食材處理更加熟練，她自己也花很多時間不斷練習刀工，由於她對甜品具有敏銳度，嚐過的好味道就無法忘懷，經向講師請益，及自已一次次不斷的製作實驗，找出食材冷熱搭配的合宜度，再結合這幾年在餐飲業的工作經歷，一家全新充滿創意的甜品店在鹿港誕生了。
小靜如今已在鹿港成功創立屬於自己的甜品店。（記者葉靜美翻攝）
小靜今年參加培訓班，經過菜單設計、中式、西式餐點烹調等共380時小時的密集培訓後，終於在10月創立了屬於自己的甜品店，小靜表示，分署職訓課程給她許多啟發，同時補足專業技能上的不足，讓她堅定創業信心，追求自我成就與歸屬感，勇敢迎向職涯下半場。
彰化就業中心主任李炎華表示，該中心採專人化、客製化、一案到底就業服務模式，從協助求職民眾釐清自我優勢、擬定職涯方向、求職準備到媒合工作等，提供完整就業輔導，並適時整合政府單位各項職業訓練、創業資源，研擬不同方案以提供求職大眾最適性的就業服務。
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