阿聰師小芋仔獲「食品界米其林」二星　運用在地農產再創作新糕餅獲殊榮

記者陳榮昌／台中報導

具有「食品界米其林」美名的International Taste & Quality Institute 國際風味評鑑，六月剛於比利時布魯塞爾評選結束，大甲糕餅業者「阿聰師的糕餅主意」以「阿聰師的小芋仔」參與評鑑，榮獲二星美味殊榮，捷報傳來，令阿聰師烘焙團隊士氣大振。阿聰師表示，小芋仔再次以原生芋頭造型為外表，用台中山河流域文化為宏觀，推出新口味「阿聰師的流芋」一定能滿足你的口慾。

阿聰師首創以芋頭原生造型的小芋仔，榮獲台灣多項伴手禮獎項，並入選兩岸十大伴手禮，今年再以小芋仔報名參與國際風味評鑑獎，經由二百多位來自米其林星級餐廳的侍酒師和廚師評審團，依照外觀、香氣、口感、質地、回溯韻味進行專業評鑑，在優異的品質口味，榮獲「Superior Taste Award風味絕佳獎章二星美味」。

於獲獎同時，阿聰師也宣布新產品「阿聰師的流芋」即將推出，「流芋」除代表內餡流動的芋泥外，也是阿聰師突破芋頭製作工法的新里程碑，更能顯現芋頭口味優美的後韻迴盪口感。

疫情期間採用線上發表會，阿聰師透過影片表示：「做餅做了一甲子，不忘的是對家鄉的感情，(芋頭)來自自然，(芋頭酥)模仿自然，做出來的就是自然之美。」以台灣原生芋頭為造型，顯現台灣農產特色以及鄉土情感，搭配精緻工法創造後韻濃厚的口感。也因日本援台124萬劑疫苗，阿聰師所創辦之「沃農士食品股份有限公司」宣布回贈日本500份糕餅，感謝日本政府對台灣疫情友情援助。