新北抽驗端午應景食品　鹼粽驗出硼砂函送地檢署偵辦

記者黃村杉／新北報導

端午佳節將至，新北市衛生局抽驗市售粽子、包粽餡料及乾貨共95件，檢驗動物用藥殘留、農藥殘留、防腐劑、漂白劑、螢光增白劑、甜味劑及非法添加物等，除在新莊區自強街巷口攤商販售的1件鹼粽檢出硼砂，已函請地檢署偵辦，其餘抽驗食品全數合格。另轄內各區衛生所即日起免費發放可取代硼砂的三偏磷酸鈉，讓民眾自行製作鹼粽。每人限領1包，1,240份贈完為止。

衛生局副局長許朝程指出，有少數業者製作鹼粽會使用硼砂（俗稱：冰西），以增加口感及防止粽葉沾黏，但因為硼砂會經胃酸作用轉變為硼酸累積人體，引起食慾不振、消化不良，嚴重的話更會造成嘔吐、腹瀉、紅斑、休克、昏迷等症狀，我國早已明令禁止使用。違者可依食品安全衛生管理法第49條第1項規定，可處7年以下有期徒刑，得併科8,000萬元以下罰金。

許朝程呼籲食品製造業者，除了勿使用未經中央主管機關許可之添加物外，於製程使用食品添加物時，亦應確實遵守「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之規定，不可過量添加於食品中，確保所製售之食品符合衛生安全。切莫心存僥倖以身試法。

另為推廣健康鹼粽製作，衛生局即日起免費發放1,240份可取代硼砂的合法食品添加物三偏磷酸鈉，安全又可以增加鹼粽韌性、保水性及保存性。歡迎民眾週一至週五上午8點至下午5點，向29區衛生所索取，贈完為止。