美食界米其林認證超夯美食　三度榮登國宴殿堂

生活中心／綜合報導

「雙十國宴」是每年國慶備受矚目的焦點之一，從主菜到伴手禮都是話題十足，也時常讓與會的外賓對於台灣多元「食」在的魅力驚艷不已，而剛剛在素有「食品界米其林」美譽的比利時國際iTQi風味絕佳獎榮獲2星獎章的「馬祖老酒麵線」，無疑是今(2019)年國宴中的一大亮點。

「iTQi風味絕佳獎」是由International Taste and Quality Institute (國際風味暨品質評鑑機構，簡稱iTQi)所舉辦，評審團隊囊括了國際米其林名廚、皇家御用主廚、五星級飯店主廚等專業人士，從產品的外觀、嗅覺、質地、味道到回溯嗅覺等項目逐一以「盲測」的方式進行評鑑，且由於評鑑的項目及過程十分專業、嚴謹，因此被業界賦予「美食界米其林獎」的美稱，也是國際上公認的指標性獎項，所以得獎名單備受矚目，故此次馬祖老酒麵線能獲殊榮實屬不易。

提到馬祖，除了前線戰地、藍眼淚等風光之外，最有名的無疑就是香醇的美酒了，其中又以「陳年老酒」最為人所盛讚；因此，當2017年馬祖酒廠與興霖食品共同推出五木「馬祖老酒麵線」，一上市就立刻狂銷熱賣破百萬包，成為媒體和網路上的熱門話題美食。

馬祖老酒麵線從2017年推出後，不只狂銷熱賣話題十足，更已經成為許多馬祖人心目中遠近馳名的家鄉味，也是外地遊客到訪必吃的好滋味。（圖／興霖食品提供）

老酒的陳年香氣，加上香滑順口的麵線，再搭配煮好的酒香鹹肉絲，以及煎得乾焦乾焦的荷包蛋，只要吃過一次，絕對足夠讓人一輩子魂牽夢縈這道在地美食；因此，五木「馬祖老酒麵線」自2017年成為國宴特色麵食後，至今已連續3年榮登國宴殿堂，其中好滋味已不在話下，更成為每年向國際外賓介紹馬祖的最具代表性美食話題。