坐月子「進補」不發胖 營養師教妳挑對3大類食物吃

▲傳統上認為坐月子要大魚大肉才夠補，但常補出身材變形。（示意照/翻攝自Pixabay）

匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導

坐月子是每個媽媽的大事，傳統上認為一定要大魚大肉才夠補，但產後進補如何吃才能不發胖？營養師建議，其實只要選擇富含「蛋白質」、「膠質」以及「高纖維」的食物，並且定時定量，就能在坐月子期間攝取足夠營養，而且越吃越苗條。

新光醫院營養課副主任徐光華表示，產後的營養補充非常重要，除了媽媽本身要恢復體力、幫助傷口復原之外，還必須要有額外的能量去照顧小嬰兒，並哺乳。

不過，傳統月子餐必備的麻油雞、豬腳等大菜，由於烹調過程中加入了大量麻油、米酒，雖然被認為是產後補氣、產奶的最好食物，但看在營養師眼裡卻也是容易攝取過量油脂和熱量的陷阱，尤其剖腹產的媽媽胃腸道功能未恢復，不宜吃太過油膩。

徐光華說，月子餐須富含充足的蛋白質以及足夠的維生素跟礦物質，幫助媽媽早日恢復體力，同時供給寶寶生長發育所需全營養。徐光華建議，傳統麻油雞可改用山藥跟雞肉一起燉煮，能補充大量的蛋白質，幫助產後傷口癒合，及增加媽媽的泌乳量。

另外，魚肉中蛋白質的結構鬆軟、肌肉纖維結構比較短，很容易被人體消化和吸收，鮭魚所富含的油脂也能協助穩定產後的情緒，同樣是營養師大推食物，而且常吃魚肉還不容易引起體內脂肪的堆積。

徐光華提醒，產後還應多攝取高纖維蔬果及膠質食物，高纖維有助穩定血糖、增加飽足感；膠質食物的熱量低，營養價質卻很高，非常適合坐月子的媽媽食用，都是瘦身的好食物。

照片來源：翻攝自Pixabay

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