中秋月餅、柚子怎麼吃？營養師提醒掌握份量與食物代換

中秋節將至，月餅與柚子是許多家庭餐桌上的應景食品，不過對糖尿病、高血脂、高血壓、慢性腎臟病及正在控制體重的民眾而言，節慶飲食仍要留意份量與食材選擇。亞東醫院營養科施淑梅營養師表示，月餅並非完全不能吃，重點在於控制份量、適度代換，搭配均衡飲食，同樣可以享受節慶美食。(首圖為AI生成)

施淑梅指出，糖尿病患者有時因擔心血糖而完全不碰糕點，但面對團聚餐桌上的多樣食物，反而可能在不知不覺中攝取過量，因此建議掌握「小、分、換」原則。選擇小份量、低油低糖的品項；將月餅切小塊與家人分享，一次品嚐不同口味；食用月餅的當餐則可適度減少飯、麵等全榖雜糧類及油脂，並搭配蔬菜與適量蛋白質。由於糕點本身已含糖分，飲品可選擇白開水或無糖茶，避免再搭配汽水、果汁等含糖飲料。

施淑梅營養師提醒，掌握「適量、選擇、代換」3原則，過節不必完全忌口，也不要過度放縱，在享受美食的同時兼顧健康。(圖/亞東醫院提供)

不同月餅的餡料與製作方式不同，熱量、油脂、飽和脂肪、膽固醇及鈉含量也可能有所差異。施淑梅提醒，糖尿病患者應將月餅攝取量納入每日飲食規劃；高血脂患者需注意部分月餅油脂及飽和脂肪含量；高血壓患者則應留意鹹蛋黃、滷肉、肉鬆等餡料可能帶來的鈉攝取。慢性腎臟病患者須依腎功能及醫療團隊建議，留意餡料中的鉀、磷與鈉；控制體重者則要注意月餅熱量密度較高，若額外當作點心，可能增加全天熱量攝取。年長者則可依吞嚥與消化狀況選擇適合的口感及份量。

除了月餅，柚子也是中秋常見水果。施淑梅表示，柚子含有維生素C及膳食纖維，適量食用可以作為水果攝取的一部分，但仍須依個人健康狀況控制份量。糖尿病患者應將柚子納入每日水果攝取量；慢性腎臟病患者則需考量鉀攝取，應依腎功能與血鉀狀況諮詢醫師或營養師。腸胃較敏感者若一次吃下過多柚子，也可能因膳食纖維攝取增加而出現腹脹或消化不適。

此外，固定服用藥物的民眾食用柚子前也應多一層確認。施淑梅提醒，部分降血脂藥、降血壓藥及免疫抑制劑等藥物可能受到柚子影響，因此若有固定用藥習慣，建議先詢問醫師或藥師，確認是否需要避免或限制攝取。整體而言，中秋飲食不必完全忌口，也不宜因為一年一次就毫無節制，透過「適量、選擇、代換」調整飲食，並依自身疾病、用藥及營養需求掌握攝取量，較能在享受團圓美食的同時兼顧日常健康。