鄰近桃機 知名酒店供客家菜做美食外交

【羅安達 桃園】

為了讓來自世界各國的旅客，認識台灣客家文化，國際知名酒店現在也賣起了客家早餐，位於機場捷運線林口站的五星級旅館，就以芋粄、艾粄，還有梅干扣肉等美食作為飯店早餐，希望觀光客能透過早餐，就能初步認識台灣客家美食文化，用客家美食做國民外交。

一道道精緻的客家菜，都是飯店主廚挖空心思設計，將西式料理，融入客家傳統菜色當中，例如粄條就用香菇，替代肉絲做成素食，鹹豬肉蒸烤瀝油後再上炒鍋煎，還有用桔醬調成涼拌醬料，來佐秋葵，這些無負擔又酸甜的客家菜滋味，讓不少旅客覺得驚豔。

民眾 陳小姐：「我覺得很清爽，然後因為它有加柚所以它香香的。」

民眾 邱小姐：「別的飯店都沒有吃過客家的東西，都是西式的，像火腿那一類比較基本的，那我覺得這個美食季就是滿，滿特別的。」

飯店西餐主廚 簡志宏：「就是以清淡爽口，然後快速不要太多的烹調為主，讓客人不要太多身體的負擔。」

業者表示，客家文化是桃園的代表文化之一，而美食是可以拉近，人與人之間關係的最好橋梁，透過客家週的舉辦，有芋粄、素食粄條，梅干扣肉等特色客家菜，搭配西式沙拉，讓國際旅客的第一餐，就可以從美食認識客家。

飯店公關副理 陳奕筑：「那我們用台灣的客家美食，來做起國民外交，用愛台灣的心，來推出這樣的客家美食料理，那供應在我們的自助式早餐。」

業者表示，即日起到2月底，有超過45道菜可供每天的菜色替換，每道菜都運用在地客庄食材與客家元素，融入客家人文精神，要用創意呈現出，客家菜獨特風味與國際觀。