2018餐飲新食代-臺灣星光閃耀 米其林「食」力驚人

(台北訊)被譽為「美食聖經」的《米其林指南》，向來都是觀光客按圖索驥的寶典，「2018台北米其林指南」已經在今年3月份正式對外發表，這不僅是國內餐飲業界一大盛事，更是用「星級」餐廳證明了臺灣美食已在國際上發光發熱。

為擴大米其林的星星效益，經濟部商業司特別與交通部觀光局合作，在11月8日假集思交通部國際會議中心，舉辦「2018餐飲新食代國際論壇-米其林篇」，邀請到香港一星的何洪記粥麵專家何敏誠董事、日本二星的ラ シーム（La Cime）高田裕介主廚及臺灣一星的天香樓楊光宗主廚，從港、日、臺不同的角度深入解析米其林精神，分享高質化的經營之道、昇華廚藝之法，傳授摘星密技與維持之術，協助餐飲業者精進創新經營思維，讓我國餐飲業者與國際更密切接軌，並使臺灣的餐飲美食品牌在世界舞台閃閃發光。

臺灣是一個多元族群且兼容並蓄的國家，在這裡有來自不同族群的味道、有季節的在地食材，再加上主廚們的匠心巧藝，造就了臺灣成為獨具魅力的美食王國。所以，近年來經濟部商業司一直為行銷臺灣優質餐飲打拼，除積極辦理國際行銷活動，邀請國際網紅、社群媒體來臺體驗，進而推薦給國際旅客，也帶領臺灣的餐飲業者赴國外展售，為的就是要將最棒的臺灣美食推向國際。未來，經濟部商業司也將持續把餐飲國際趨勢、經營新觀念引進臺灣，提升臺灣餐飲業視野，並將臺灣餐飲美食文化推廣給世界，用「食」力讓世界走進臺灣。(經濟部商業司廣告)
圖說：2018餐飲新食代國際論壇，由(圖左起)日本餐廳指南Gurunvi代表浦芳郎先生、日本La Cime餐廳高田裕介行政主廚、何洪記粥麵專家何督敏董事、經濟部商業司李鎂司長、交通部觀光局周永暉局長、亞都麗致大飯店天香樓楊光宗行政主廚、經濟部商業司曾碧雲專門委員及生產力中心張寶成總經理出席盛大活動。