回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 柯P 北韓 妙禪

夏日上火 快服用補腎利水湯

優活健康資訊網/優活健康網編輯部 2017.07.04 10:00

(優活健康網編輯部/綜合整理)炎熱的夏季也讓人體的陽氣達到了高峰期,於是,暑熱上火是很多人都會面臨的困擾,稍不留神就會惹上口腔潰瘍、牙齦腫痛等上火症狀。對付暑熱一方面要注意保持心態平和、起居正常,另一方面則要注意常吃一些清熱解暑、利濕行水的食物。「空前豬腰湯」,就是一道既能清熱去濕,又能補腎利水的美味湯品,在炎熱的夏季很受歡迎。

空前豬腰湯

製作材料/空心菜五百克,鮮車前草100克,豬腰、豬瘦肉各250克,生薑3片,鹽、生粉、醬油各適量。

製作方法/先將空心菜洗淨切段;鮮車前草去根鬚,洗淨;豬腰洗淨剖開,切除筋膜,切片;豬瘦肉洗淨,切薄片,用生粉、醬油拌醃十分鐘;把車前草和生薑放進砂鍋內,加適量清水,武火煮沸後改文火煮15分鐘,放入豬腰、豬瘦肉、空心菜,武火滾熟,入鹽調味即可。

功效/清熱祛濕、補腎利水,用於除濕毒,治尿赤。

空心菜可清熱解毒、潤腸通便

空心菜別名蕹菜,春、夏季採收其嫩莖葉可供食用,可做湯、煮麵、炒食,也可開水燙後涼拌。空心菜不僅是味道鮮美、脆嫩可口的蔬菜,而且還是一種藥材,早已載入藥典。中醫認為,空心菜有解暑行水、清熱解毒、涼血止血、潤腸通便、利濕止帶等功效,《南方草本狀》稱其為「奇蔬」。

空心菜全株均可供藥用,適用於痔瘡、便血、蟲蛇咬傷、淋濁、帶下及飲食中毒等症。平時泌尿系統感染,或是小孩鼻出血,用空心菜煮湯來喝,就能有一定療效。現代醫學研究表明,空心菜能降低血糖,可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

可當作高血脂、高血糖患者的輔助食療

空心菜最宜與豬肉搭配,不僅可使豬肉更加鮮嫩,也能讓空心菜更爽滑。素炒也是最常見的吃法,「薑蒜空心菜」就因簡單、快捷的烹調方式,成為夏季最親民的美食。取空心菜500克,大蒜、生薑、油、鹽、醋各適量;將空心菜洗淨、切段,生薑、大蒜分別洗淨、切細粒;鍋中放適量油燒熱,下薑粒炒香,放入空心菜快速炒熟,撒下蒜粒,加入鹽、醋,翻炒勻即成。這是一道有清熱利濕、涼血解毒、降脂降糖菜餚,適於高血脂、高血糖及脂肪肝患者輔助食療。

空心菜烹調時間不宜過長,因為過度加熱會使其顏色變差、營養受損。最好把莖和嫩葉分開吃,嫩葉適合急火快炒、涼拌、做湯,而菜梗則可搭配腐竹、肉末一起炒食,營養最合拍。空心菜雖口感獨特,營養豐富,但其性寒滑利,因此,體質虛弱、血壓偏低、脾胃虛寒、大便溏泄者皆應慎食。吃涼拌或素炒空心菜時,最好放點兒蒜,可佐治寒涼。

空心菜的妙用

1) 治肺熱咯血、鼻出血/

鮮空心菜、白蘿蔔各適量,一同榨汁成一杯,蜂蜜調服。

2) 無名腫毒、跌打腫痛/

適量空心菜搗爛,用酒炒後敷於患處,包紮固定。

3) 治小兒夏季熱病、口渴、尿黃/

鮮空心菜100克,荸薺6個,煮湯,每日3次,連服一週。(本文摘自/養生!吃對,不上火/八正文化出版)

資料來源:http://www.uho.com.tw/hotnews.asp

社群留言