欣傳媒 | 綜合報導
2017年1月17日，新加坡訊
CURATE美食藝術品鑑會去年於聖淘沙名勝世界CURATE餐廳首秀，並於2017年華麗回歸。在新的一年中，聖淘沙名勝世界盛邀4名來自日本、韓國和歐洲的客座大廚，分別執掌二月、四月、八月和十月的四季CURATE美食藝術品鑑會。他們的廚藝首屈一指、各具特色，將為新加坡的美食界帶來活力與異國風情。除了為大家展示他們獨特的獲獎菜品，每一位米其林客座大廚還將用他們專門為CURATE美食藝術品鑑會所創造的全新菜品打動每一位美食愛好者。
CURATE美食藝術品鑑會將在2017年見證數個別開生面的第一次，一系列珍饈盛宴是饕客們不容錯過的體驗。
第一季美食藝術品鑑會主打清酒搭配菜單，由業界知名的羅伯特＆bull;派克葡萄酒倡導師協會開創的清酒品評指南中享譽90分及以上的頂級清酒為主角。這份2016年8月新近發布的清酒品評指南點燃了眾多愛好者對頂級清酒的追求，而2017年第一季CURATE美食藝術品鑑會將能滿足這一需求。此外，第三季CURATE美食藝術品鑑會將於2017年8月在新加坡迎來第一位韓國米其林大廚，這也將是他在2016年11月在韓國首爾米其林首秀後的第一次國際亮相。
2017年2月4日至11日期間，將由來自日本京都執掌同名米其林星級餐廳Yonemura的正泰米村大廚引爆第一季美食藝術品鑑會。一位日本米其林大廚同行曾稱正泰米村大廚為＆ldquo;融會東西方料理精髓的天才＆rdquo;，他將為美食藝術品鑑會帶來令人食指大動的創新日法融合菜品。正泰米村大廚的菜單將與由清酒品評大師郝利文先生親自挑選的清酒相得益彰，郝利文也是羅伯特＆bull;派克葡萄酒倡導師協會清酒報告的主筆。請在附件中瞭解有關正泰米村大廚的烹飪亮點。
1983年，30歲的正泰米村大廚創辦了第一家以自己名字命名的餐廳，此前他曾在京都最著名的法餐廳工作達十年之久。 Yonemura餐廳開業後不久即享譽盛名，隨後於2014年在東京開設分店。當米其林指南東京和京都分別在2008年和2010年發行時，Yonemura餐廳在兩個城市中都得到米其林一星認可，並保持至今。
2017年第二季CURATE美食藝術品鑑會將由享譽全球的嘉賓大廚傾情呈現，我們將在隨後宣佈。
2017年8月16日至23日期間舉辦的第三季CURATE美食藝術品鑑會將由來自首爾Mingles餐廳的Kang Min Goo大廚掌舵，該餐廳在2016年11月首發的米其林指南首爾中摘得米其林一星認可。這位30出頭的年輕大廚擅長出品韓國當代料理，他尊重韓國飲食傳統的精髓也讓眾人稱道。
2017年10月5日至12日期間，第四季CURATE美食藝術品鑑會將邀請一名炙手可熱的比利時大廚＆mdash;布魯塞爾米其林二星La Villa in the Sky餐廳的Alexandre Dionisio來到新加坡，他將在CURATE餐廳展示他的當代歐洲菜餚。他匠心獨運的菜色精緻而令人稱奇，展示了他受家鄉西班牙菜餚風格的影響。
作為聖淘沙名勝世界推出的全新用餐體驗，亞洲首間米其林大廚品鑑餐廳CURATE的美食藝術品鑑會每季為從世界各地到訪的米其林星級大廚提供展示精湛廚藝的舞臺，同時也為美食愛好者提供了一個全年享受全新而令人激動的國際烹飪大師親手調製的大餐的經歷。
作為米其林指南新加坡的冠名合作夥伴，聖淘沙名勝世界聯手米其林指南新加坡與羅伯特＆middot;派克葡萄酒倡導師協會，連袂推出CURATE美食藝術品鑒會。2017年的明星客座大廚們必將為新加坡帶來空前的美味體驗。
預約請致電(65) 6577 7288 或郵件至 [email protected] 。欲知更多CURATE美食藝術品鑑會 詳情，請登陸www.rwsentosa.com/curate 。
預定詳情:
2017年第一季CURATE美食藝術品鑑會將於2017年2月4至11日在聖淘沙名勝世界（福廊1層）的CURATE餐廳舉辦，由米其林一星主廚正泰米村坐鎮。 5道菜式午餐搭配清酒價格為S$180++ ，9道菜式晚餐配搭清酒價格為S$380++ 。預約請致電(65) 6577 7288 或郵件至 [email protected] 。 2017年1月20日前開放早鳥預定特惠，5道菜式午餐搭配清酒特惠價格為S$160++ ，9道菜式晚餐配搭清酒特惠價格為S$360++ 。就餐須提前預定。
聖淘沙名勝世界簡介 新加坡聖淘沙名勝世界位於聖淘沙島，是世界級綜合度假勝地和新加坡首屈一指的綜合娛樂城。佔地49公頃的聖淘沙名勝世界不僅擁有四大世界級景點如新加坡環球影城、S.E.A.海洋館、海豚園與水上探險樂園， 還擁有世界知名水療品牌ESPA 亞洲目的地水療旗艦店，娛樂場，6間風格迥異的酒店和名勝世界會議中心。這裡還是新加坡匯集最多米其林星的美食勝地，致力於為遊客提供真正高品質的餐飲體驗。此外，聖淘沙名勝世界也提供世界級的娛樂演出，從原創巨製到歌星演唱會，以及《仙鶴芭蕾TM》和《夢之湖TM》等公眾演出。自2011年起，聖淘沙名勝世界屢獲亞太地區旅遊行業內的最高殊榮，連續六年被TTG旅遊大獎評為＆ldquo;最佳綜合式度假村＆rdquo;。
新加坡聖淘沙名勝世界由雲頂集團旗下的雲頂新加坡有限公司全資持有，更多詳情，請登入官網www.rwsentosa.com。
關於CURATE餐廳
作為聖淘沙名勝世界推出的全新用餐體驗，亞洲首間米其林大廚品鑑餐廳，CURATE餐廳全年候為從世界各地到訪的米其林星級大廚提供展示精湛廚藝的舞臺。聖淘沙名勝世界攜手米其林指南新加坡和羅伯特＆middot;派克葡萄酒倡導師協會，在2016年度推出四季CURATE美食藝術品鑑會，邀請四名米其林星級名廚輪番坐鎮。提供全球範圍內引進的最高品質的頂級佳釀，來自羅伯特＆middot;派克葡萄酒倡導師協會的鑑酒師將為不同美食配搭最合時宜的葡萄酒，打造完美用餐體驗。 2017年將繼續邀請四名享譽國際的亞洲和歐洲主廚坐鎮。欲瞭解更多詳情，請前往：www.rwsentosa.com/curate .
正泰米村大廚簡介
Yonemura餐廳主人，日本京都 (米其林一星)
出生於日本東京，正泰米村大廚因其創新的日-法國融合料理而聞名，並獨創＆ldquo;Yonemura風格＆rdquo;。
儘管他未曾在烹飪學校學習，1983年年僅20歲的他就已經開始在京都的高端法國餐廳Okumura工作。在這裡的十年烹飪訓練，也讓他耳濡目染接受全球各地烹飪潮流和菜式創意的薰陶。 1993年，30歲的正泰米村大廚在京都創辦以自己名稱命名的Yonemura餐廳，並開創獨具特色的＆ldquo;Yonemura風格＆rdquo;。隨著他第一家餐廳的成功，2004年他在東京開了第二家餐廳。
大廚成功地融合了日本和西方的料理食材和技藝，創造出精緻而備極精功的菜品。他獨一無二的菜品風格和對於高品質食材一絲不苟的追求使得他的兩家餐廳獲得米其林指南東京和京都的認可。當米其林指南東京和京都分別在2008年和2010年發行時，Yonemura餐廳在兩個城市中都得到米其林一星美譽，並保持至今。
2010年，正泰米村大廚與全日航合作開發商務艙菜單，他的烹飪才華從此享譽世界。至今他仍是該航空公司的合作夥伴。正泰米村大廚也常周遊世界，頻繁在各大國際美食活動中展示他的創意和菜品。如：美國烹飪研究所主辦的2010及2013年Worlds of Flavor國際峰會和2016年聖莫里茨美食節等。
郝利文簡介
羅伯特＆middot;派克葡萄酒倡導師協會清酒鑑賞師
出生於中國西安，在上海長大，利文先生曾任職於多間跨國公司，從事市場營銷工作。 2004年是他的葡萄酒事業元年，他開始在中國最大的紅酒進口商ASC任職。 8年間，他的工作範疇涉獵葡萄酒市場推廣，並成為葡萄酒培訓師及酒評人。 2009年，利文受邀加入中國紅酒教育節目＆ldquo;葡萄酒鑑賞家＆rdquo;的錄製，旨在用輕鬆的方式向觀眾講解紅酒知識。如今，他的系列視頻已有超過一百萬觀眾觀看，並被發佈在中國最受歡迎的視頻網站上。 2012年，他開始出任中國最有影響力的紅酒雜誌《Wine Press橄欖美酒評論》主編。 2014年，他創辦了紅酒培訓學校，並擔任Decanter醇鑑上海美酒相遇之旅的品牌大使。 2010年，與齊仲蟬合著並出版他的的第一本書《葡萄酒平常問》，與中國的葡萄酒愛好者分享葡萄酒品鑑中最常見的問題。 2014年初，他的第二本書《葡萄酒遊記》在中國出版發行。
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