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大嘴熊喵》法式口味鳳梨酥 純手工明星最愛

卡優新聞網/熊喵 2016.12.01 00:00

熊喵近期走了幾趟香港澳門,每次都會準備伴手禮給港澳的朋友,以往選購台北市最知名的伴手禮佳德鳳梨酥,但當熊喵品嘗到王媽媽鳳梨酥後驚為天人,所謂「呷後道相報」,從此都只買自己最愛的王媽媽,給海外的親朋好友了。

或許對很多人來說,王媽媽這個品牌不如佳德有名,但熊喵吃了之後,覺得王媽媽的味道與名店相比,非但不遜色,甚至可說是超越名店的水準。後來聽說,這家純手工的鳳梨酥店,其實是林鳳嬌與張艾嘉等台港名星與老饕的最愛。王媽媽最大的特色是純手工打造,吃起來皮酥內餡飽滿,加上甜而不膩,是熊喵目前心目中第一名的鳳梨酥。

王媽媽奇巧果法式溫馨酥一共有鳳梨酥、鳳凰酥、抹茶酥、抹凰酥、土鳳梨酥五種,都相當飽滿美味,之所以美味的秘訣,其實來自於用心與堅持。大家想像一下一位超過60歲的奶奶,還跑到法國去學甜點,在法國的時候,王媽媽特地請了法式甜點老師到家裡教她。而其中最重要的幾個概念,就是純手工跟堅持成分與比例,所以從開始的第一天到現在,她從未改變過。

沒錯!王媽媽就是一個很堅持很在意細節的人,所以這個品牌以她為名,再加上了法式兩字。這個品牌已經飄香了21年,從第一天到現在,王媽媽不曾改變過想法,不只維持純手工與分量及質感,也盡量不隨意漲價,所以除了台灣之外,熱愛美食也非常在意中式點心的香港,反而成為王媽媽奇巧果法式溫馨酥的最大銷售重心。

雖然王媽媽本人超級低調,但還是吸引了超多老饕上門購買,聽說像是張艾嘉跟林青霞,回到台灣時都會請助理來買,還有林鳳嬌也很喜歡王媽媽的味道。說真的,王媽媽奇巧果法式溫馨酥並沒有實體店面,都是接單後純手工製作,不過這些客人也都非常熱情,很多還是外國旅客,專程到新莊來見王媽媽一面啊。

以王媽媽奇巧果法式溫馨酥的口味而言,五種口味包括鳳梨酥(32元,每顆足50克)、鳳凰酥(37元,每顆足50克,含蛋黃)、抹茶鳳梨酥(37元,每顆足50克)、抹茶鳳凰酥(42元,每顆足50克,含蛋黃),以及土鳳梨酥(42元,每顆足50克)。每塊鳳梨酥的外皮都經過稱重,所以都會在55克±5公克範圍裡面,意思就是至少每塊都有50足克。又可分9顆裝、12顆裝及16顆裝。

一塊看似簡單的台灣傳統點心,在王媽媽的苦心經營下,加上了些許法式甜點元素與堅持不變的純手工,也讓熊感受到只要用心,再簡單的食品都能成為一種藝術。

王媽媽奇巧果法式溫馨酥

地址:新北市新莊區後港一路168號3樓

電話:0988-822-228

佳德鳳梨酥

地址:台北市南京東路5段88號

電話︰(02)8787-8186

作者介紹:美食旅遊部落客「熊喵」,是注重生活品質的「熊」跟「喵」夫妻檔組合。經營部落格「熊喵大口吃垮全世界」累計瀏覽人數超過3,500萬。榮獲資策會第五屆「部落客百傑」美食類的年度冠軍,現為Yahoo奇摩旅遊專欄作家。

《本專欄週三刊出》

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