粄粽特殊口味深受喜愛   關山德高婆婆媽媽趕出貨

【互傳媒／記者 陳志強／台東 報導】傳統重要節慶的「端午節」快到了，許多家庭的餐桌上會頻繁出現應景美食「粽子」。有別料理方式與口感不同的所謂南部粽和北部粽之外，關山鎮德高社區的婆婆媽媽們接到訂單，忙碌製作「粿粽」（又稱粄粽）趕在「端午節」前順利出貨。

媽媽們表示，「粿粽」算是臺灣客家與傳統閩南文化的經典米食，以前農業社會常做，與一般將生糯米包餡的北部粽或南部粽不同「粿粽」的外皮是將米研磨成漿或糯米粉加水揉製而成的粿糰。

相較於全糯米的粽子，粿糰更好消化，非常適合長輩與小孩食用。內餡包含菜脯、豬肉、蝦仁、蝦米、香菇、有蔥酥、蒜頭，加上調味料進行拌炒，外面包餡的粽葉則以月桃葉包裹，在蒸煮的過程特殊的香氣撲鼻難怪每年總有人特別選擇訂購。