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世界競賽等級莊園咖啡 台中分享咖啡經

中央商情網/ 2016.11.22 00:00
(中央社記者郝雪卿台中2016年11月22日電)台灣本土咖啡連鎖品牌積極邁向國際化,今天邀請世界知名咖啡莊園巴拿馬黛博拉莊園到台中市分享咖啡經,民眾不用遠赴巴拿馬就能品嚐到競賽等級的藝伎咖啡風味。

國內喝咖啡人口不少,從平價咖啡到頂級咖啡各有所好,以平價咖啡起家的歐客佬連鎖咖啡執行長王信鈞指出,國內喜歡品嚐世界知名莊園咖啡的人逐漸增加,對咖啡的要求也提高,於是他除平價咖啡外,也開始競逐世界知名莊園生產的咖啡豆。

出身美國邁阿密的黛博拉莊園園主傑米森(Jamison Savage)移民巴拿馬後,在巴拿馬當地海拔約2000公尺的高山上買了土地種植咖啡,經過6年的試驗種植過程,直到第7年才開始收成。

王信鈞指出,2016世界盃咖啡師冠軍的台灣選手吳則霖就是選用黛博拉莊園藝伎咖啡豆參賽的,利用傑米森到台北參加活動的機會,他特別邀請傑米森全家南下台中市與眾多咖啡粉絲見面會。

「精緻複雜的花香、蜜香,交融著檸檬柑橘、蜜桃的口感,非常有層次,優質的乾淨度、餘韻甘甜持久」。王信鈞說,這是咖啡杯測師形露的藝伎咖啡風味,而他手中則握有來自知名莊園藝伎咖啡豆的亞洲代理權。

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