端午商機 名店粽茶香粽特色粽大比拚

大潤發公關曾文琦表示，今年主打的粽子有超過5成都是新品，今年採取三有一不的原則，有名店、有特色、有票選但不用花大錢。看準時下民眾熱愛在地特色小吃及排隊名店的風潮，今年粽子品項約有一半就是來自於名店名粽或是在地特色粽。

曾文琦說，大潤發今年提早準備多3成的備貨量，而且不採預購，在全台各分店陳列販賣，型錄商品及試吃排名刺激銷量，開賣前兩週業績已成長5成，端午粽子進入熱銷旺季，業績預估會成長2倍。

曾文琦，大潤發今年引進許多名店名粽及地方特色粽，像是紅豆食府的端午甜粽禮盒、奇美奇珍御寶禮盒、南門市場華園鮮肉粽、石門農會十八王公粽和來自台南30年老店的楊哥楊嫂狀元粽。

家樂福今年也提早開賣端午粽子，新品高達3成，端午檔期推出多達51款特色粽、南北粽、創意粽，其中獨家販售的福家總舖師系列肉粽，特別與石門農會合作推出鐵觀音茶粽。

家樂福全國公關經理何默真，福家總舖師系列肉粽特別與「石門農會田媽媽家政班」合作，結合石門區特產鐵觀音茶葉入粽，嚴選在地、認證食材，製程嚴格把關，從口味測試到配料比例多次調整，利用鐵觀音茶葉、茶湯翻炒，使肉粽充滿茶香不油膩。

何默真說，另一款家樂福獨家販售的翰王府系列肉粽，採用新社香菇、後壁圓糯米、大甲芋頭等，主打料好實在，吃起來也安心健康。

家樂福觀察到，近年消費者對新口味粽子接受度愈來愈高，何默真表示，今年粽子新品高達3成，其中創意粽品項數更增加10到15%。

她舉例，像是翰王府小米鹹豬肉粽，精選小米搭配醃漬鹹豬肉，有滿滿的原住民風味，另外，還有鰻魚、小卷、東坡肉等特別食材入餡，口味耳目一新。