一歲後，我家孩子在食物上可以說是大解禁，幾乎是跟著大人吃，頂多再備個食物剪將食材剪細碎、丁狀後，讓他們好入口。但是何謂跟著大人吃呢？並不是大人吃什麼，他通通可以吃，依然要掌握底下幾個原則喔！
◎三餐飲食重點
1.飲食仍以清淡為主，避免過油、過甜、過鹹。
2.盡可能不給油炸物，如果萬一不得已外食遇到，也要把外皮通通去掉。
3.生魚片等生食盡量不要給，因為生食細菌多，孩子的腸胃還沒發展到可以面臨這些挑戰。
4.給孩子零食，建議以嬰兒零食為主，因為糖分、鹽分都低，不要買市售的一般零食，或者也可以自製本書所介紹的零食點心給孩子吃。
三餐正常吃，遇到外食盡量稀釋
外食考量到大眾口味，所以真的都不會太清淡，吃外食的時候，我都會盡可能去稀釋，例如吃拉麵，我習慣水：湯=1：1或2：1的方式稀釋來給小孩吃，畢竟那湯頭真的很濃，給孩子的話我覺得口味太重了，腸胃可能無法負擔。我家小孩也一直到2歲以後才開始喝養樂多或LP33，同樣都是以水：養樂多=1：1或2：1的方式來稀釋。
但是也有無法稀釋的時候，例如外食碰到肉燥飯怎麼辦？送上來的時候通常都是尚未攪拌的狀況，所以我都會盡量先挖較白的部分給小孩吃。萬一遇到真的沒辦法稀釋的外食，那就只好開放食用，因為頂多一餐而已，不是每天都這樣吃。除此之外，我並不會去禁止小孩吃零食點心，但我不會給市售的餅乾零食，而是以嬰兒零食（米餅、蔬菜餅、優格餅）為主，因為嬰兒零食比較清淡，或是自己做一些簡單的零食點心來給小孩吃。
從小就開始，培養良好吃飯習慣
良好的吃飯習慣，其實是需要從小開始培養的，很多事情是一種習慣、更是一種默契，良好吃飯習慣的養成，不管到哪都受用。你想當個追著孩子餵飯的媽媽，還是當個與孩子一起優雅用餐的媽媽？我建議要養成孩子良好用餐習慣的話，可以掌握底下幾個原則。
底下這些方法其實都是可以彈性運用，因為每個孩子的個性跟氣質也不太相同，我接受孩子說不的權利，但是也要有不浪費食物、為自己行為負責的觀念。食物是用來「吃」的，不是用來玩的，當孩子已經2歲後，吃飯時更要專心，我很不喜歡玩食物這件事，尤其是當自已是下廚者的心態來看，我用心下廚，孩子卻玩起食物，不只浪費也讓下廚者傷心呀！
從孩子半知半解開始，就應該糾正玩食物的觀念，而用餐時更不能邊吃邊玩，因為吃飯是件享受的事，而不是拖時間的事！
讓孩子習慣坐在餐椅用餐
從寶寶吃第一口副食品開始，就要讓他們在固定的地點、固定的椅子上用餐，養成「吃飯就是得坐好」的習慣，不要今天抱著餵、明天在椅子上餵，後天又可能是一邊玩玩具一邊餵的情況。讓孩子固定用餐的環境跟姿勢、位置，日復一日的習慣著，也是種默契的養成，不管在家裡還是在外用餐，爸媽也會輕鬆許多。
飯前兩小時不要給零食點心
每個人的胃容量都是固定的，多塞了零食點心，就會少吃些正餐，而相較之下正餐反而比零食來得更重要。在大寶時期，我還是個上班族，因此自己做零食點心的用意，是為了讓長輩不亂餵，所以堅持自己做，但也會和長輩協調好給孩子零食點心的時間。
後來生了二寶，我變成全職媽媽，其實就比較少做零食點心，因為在副食品時期，孩子吃三餐吃得很好，我只有出外的時候為了安撫，才會準備餅乾零食給孩子吃，但一樣以少油、少鹽、少糖的原則來餵食。現在老大四歲了，有時候還等不到晚餐就肚子餓，他會喊要吃零食，這時我便會和他約法三章，條件就是一樣要吃完晚餐，否則下次便不再給予零食點心。
孩子不吃飯？用餐時間過就把食物收走
有些家長會跟我說，他們小孩吃飯吃得很慢怎麼辦？罵也罵不聽、講了也沒用，甚至有些孩子吃飯要吃個2～3小時！其實相較於從6：00餵到9：00的方式，我的作法是用餐時間一過（例如設定1個小時），就把食物收走，讓孩子試試看餓肚子的感覺（餓個一餐其實不會怎麼樣）。
當然收走食物後到下一餐前，就不再給予任何食物（包括水果），這時他們餓肚子的話，只能喝水充飢。這個目的是在讓孩子為自己的選擇負責，既然你覺得吃飽了，就不應該在下一個小時又肚子餓，畢竟你碗裡的量沒吃完。當孩子2歲之後，家長可以試看看這樣的方式，但還是要依孩子的情況來評估，如果孩子是生病或有其他原因影響胃口，就不適合用這個方法。
本文出自橙實文化《手殘媽咪也會做！200道嬰幼兒主副食品全攻略》
