L-麩胺酸？味精？不再霧煞煞　食品標示准26通用名

L-麩胺酸？己二烯酸？挑泡麵、買乾餅，不少民眾購買前都會詳讀成分，想搞清楚吃下肚到底有些什麼成分，卻反而被一連串有看沒有懂的食品添加物名稱搞得頭昏眼花，衛福部食藥署今（4）天公告26個「食品添加物之通用名稱」開放業者可擇一標示，像「L-麩胺酸」就是「味精」啦，不再有看沒有懂。

食藥署今天公告「食品添加物之通用名稱」，並自即日起施行，包括味精、小蘇打、熟石灰等26個食品添加物之通用名稱，業者都可以自由選擇標示。

食藥署食品組科長李婉媜表示，公告是開放業者有更多食品添加物的通用名稱可選擇，像「L-麩胺酸」可標為通用名稱的「味精」，「碳酸氫鈉」可標為「小蘇打」，好讓消費者更容易了解包裝標示上的食品添加物是什麼。

李婉媜說，如果食品加了味精，未來業者可自由選擇，看是要標示「L-麩胺酸」或是「味精」都可，倘未依規定標示，可開罰3萬元以上、300萬元以下罰鍰，違規產品限期回收改正，改正前不得繼續販賣。

▲食藥署公告26個「食品添加物之通用名稱」。（表格／食藥署提供）

▲食藥署公告26個「食品添加物之通用名稱」。（表格／食藥署提供）