(中央社訊息服務20160122 14:37:04)春節將屆，屏東縣政府衛生局為使民眾安心食用年節食品，啟動「食在安心」專案計畫，針對市售肉加工品、水產加工品、南北乾貨、筍乾、冬瓜條、米糕類、糖果、餅乾、瓜子開心果先行第一批抽驗，本批共抽驗91件，其中89件合格，2件不合格，合格率97.8％。不合格分別有1件「冬瓜條」檢出漂白劑二氧化硫殘留量超標，抽驗地點為本轄內埔鄉賴姓業者，供應商為高雄市廣源食品廠，1件「黑糖糕」檢出防腐劑去水醋酸，抽驗地點為本轄建國市場黃姓業者，供應商為高雄市陳姓業者。上述不合格產品衛生局已責令販售業者立即下架不得販售，並移由高雄市政府衛生局辦理。販售業者倘繼續販售同批違法產品，將依食品安全衛生管理法第48條第8款裁處3萬元以上300萬元以下罰鍰。本次年節食品抽驗結果公佈於屏東縣政府衛生局網站及衛生福利部食品藥物管理署食品藥物消費者知識服務網，民眾可逕至該網站參閱購買年節食品。依衛生福利部食品藥物管理署所發布之食品添加物使用範圍及限量暨規格標準規定，漂白劑可使用於動物膠、脫水蔬菜及其他脫水水果；其二氧化硫殘留量為0.50g/kg，冬瓜條若於加工製程中，經過日曬或乾燥等脫水製程屬脫水蔬菜；二氧化硫若食入過量可能會造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等症狀，尤其是氣喘患者，食用含有超量二氧化硫的食物，會引發哮喘與呼吸困難。防腐劑去水醋酸只能添加於乳酪、乾酪、奶油及人造奶油中，其去水醋酸殘留量為0.50g/kg以下，麵粉及澱粉類產品不得添加去水醋酸。去水醋酸長期過量食入可能傷腎、傷肝及神經系統。
本局建議民眾烹煮農產加工品前要先浸泡三十分鐘以上，並重複換水數次，或烹調時打開鍋蓋使二氧化硫、揮發，就可減少食入二氧化硫；選購食品時應購買有信譽的產品，並對於產品之添加物種類詳加了解，以確保安全，並呼籲食品業者，勿濫用食品添加物，應重視製作場所衛生及加強自主管理。
訊息來源：屏東縣政府