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有錢人過年必吃!阿舍菜五柳枝魚 漸失傳

TVBS/ 2016.01.05 00:00
早期過年在台南有錢人家中,會看到一道料理叫「五柳枝魚」,所以又叫「阿舍菜」,是5種菜切成絲,呈現層次堆疊的酸辣口感,從著名的台南小吃市場「水仙宮」發跡,但現在能烹調到位的廚藝師傅越來越少,今天跟著美食家,一起去找尋這道逐漸失傳的美味!

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