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農糧署教季節食材 高麗菜封健康味美

NOWnews/ 2015.12.10 00:00
記者扶小萍/南投報導

國產甘藍(俗稱高麗菜)進入主要生產季節,行政院農委會農糧署為讓消費者簡單享用多元料理,10日與全省21組農會家政班媽媽合作宣導高麗菜家常料理教學,藉由簡單易作高麗菜封及烹飪料理,落實地產地銷理念,籲請消費者嚐鮮要趁現在。

農糧署10日在草屯農會美食館舉辦這場高麗菜封教學,農糧署長李蒼郎、南投縣府農業處副處長林美珠與草屯農會總幹事蕭忠郁共同推薦國產價廉品質佳的高麗菜,李署長蕭總幹事還在烹飪老師洪淑姿指導下,示範如何輕鬆煮出美味的高麗菜封。李署長表示,受到杜鵑颱風等天然災害影響,導致8至10月間高麗菜供應量大幅減少,菜價上揚,復耕後自12月起開始進入盛產期,為穩定甘藍等大宗蔬菜產銷,已輔導農民部分甘藍田區轉作青花菜等具外銷潛力的蔬菜,穩定產銷,維護農友收益,自明年1月甘藍採收供應面積將在合理範圍,價格也會較目前略高。

據該署大宗蔬菜供育苗預警系統資料顯示,11月下旬至12月中旬甘藍採收面積有較多情形,加上今冬氣溫偏暖,甘藍生長快市場供應量增加,12月下旬後供需趨穩。依臺北果菜批發市場12月1日至8日平均交易價格每公斤10.5元,已回到合理價位,甘藍菜供應量充足,品質佳價格實惠,正是嚐鮮季節。

農糧署表示,甘藍俗稱高麗菜,富含鉀、鈣、鎂、磷、維生素A、C等,適合油炒、涼拌、煮湯或醃製等烹調料理。農糧署與各農會將陸續舉辦教學,民眾可到各地活動現場學習,報名資訊及食譜可至該署網站(http://www.afa.gov.tw/)下載。

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