科技鎖住鮮甜 農糧署攜手產業推出液態氮冷凍高麗菜

(中央社訊息服務20260622 17:15:42)為提升國產農產品附加價值與市場競爭力，農業部農糧署推動「糧心好味 守護臺灣好滋味」整合行銷活動，今(22)日攜手統一超商、尚順食品有限公司及北港農產生產合作社共同舉辦「日日好菜 新鮮上桌」液態氮冷凍高麗菜上市記者會，透過創新冷凍技術與通路合作，提升國產農產品附加價值，打造更具韌性與競爭力的農業供應鏈。 跨界合作科技保鮮 打造韌性農業供應鏈

農糧署表示，為穩定國內甘藍(高麗菜)產銷，提升國產蔬菜加工附加價值，該署與學研單位、產地農民團體及加工業者合作，導入革命性冷凍技術，輔導北港農產生產合作社於冬季生產產銷履歷(TAP)「初秋」甘藍，利用急凍技術，完整保留鮮甜口感與營養元素，不僅有助於調節冬季蔬菜盛產情形，也可充裕夏季汛期蔬菜供應，讓消費者免備菜、免洗菜、免切菜，輕鬆透過微波加熱，全年都可享受現炒般的鮮脆美味國產高麗菜。

超商微波便利新選擇 冷凍蔬菜「食」尚新潮流 農糧署說明，自今日起在全臺7-ELEVEN門市與線上i划算販售小包裝冷凍高麗菜，消費者可直接微波加熱即食，搭配泡麵、關東煮或其他料理使用，不僅減少備料時間，也符合現代家庭及年輕族群追求便利及兼顧健康的消費需求，讓國產優質農產品更容易走入日常生活。該署透過輔導產地農民團體、加工業者及零售通路的跨域合作，建立從產地到餐桌的穩定供應模式，讓優質國產農產品能以更多元的形式走進消費者生活，實現「日日好菜 新鮮上桌」的目標。未來將持續攜手產業夥伴深化合作，共同提升國產農產品市場競爭力與品牌價值，打造更具韌性與永續發展能量的農業產業鏈，持續守護臺灣好滋味。