食藥署公布檢驗 大潤發聖瑪莉違規

食藥署針對市場流通率高的即食畜禽肉及蛋製品採樣檢驗，除調查其衛生指標菌，另針對其好發汙染病原菌：金黃色葡萄球菌、仙人掌桿菌、沙門氏桿菌、病原性大腸桿菌、單核球增多性李斯特菌等進行檢驗。

食藥署研究檢驗組副組長周秀冠說，抽樣產品種類有滷煮燒烤類(76件)、火腿類(27件)、油炸類(26件)、肉乾類(22件)、其他肉製品(9件)及蛋製品(19件)總計179件。

周秀冠表示，檢驗結果有13件不符規定，包括衛生指標菌超標9件，檢出病原菌者1件，3件衛生指標菌超標且檢出病原菌，不合格率7.3%。

她進一步分析報告說，不合格檢驗項目中，以大腸桿菌群及大腸桿菌超標為主；在病原菌檢出中，以病原性大腸桿菌檢出3件、仙人掌桿菌超標1件。

在產品類別不合格率中，以滷煮燒烤類15.8%、蛋製品5.3%最多；而病原菌不合格率，以滷煮燒烤類3.9%、蛋製品5.3%；不合格產品的包裝型態均是散裝，且多販售於傳統市場及攤販。火腿類、油炸類、肉乾類及其他肉製品均符合衛生標準且未檢出病原菌。

依「食品安全衛生管理法」規定，衛生指標菌超標者違反規定，應限期改正，屆期不改正者，處新台幣3萬元以上300萬元以下罰鍰；病原菌不合格者處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。