食藥署抽驗市售花生製品 合格率9成7

為降低花生製品黃麴毒素汙染的風險，食藥署近4年都有進行市售花生製品黃麴毒素含量的監測。結果從前3年抽驗的結果，發現黃麴毒素超出15ppb安全規定的產品，有微幅上升的情況，因此今年食藥署特別與各地衛生局合作，除了加強高風險廠商的管理，也從源頭通路、包括上游進口商、本地製造商、食品原料行及超市等，來抽驗市售花生製品的黃麴毒素含量。

結果從今年3月到10月，食藥署總計抽驗了218件花生製品，合格率較往年提升到9成7。食藥署區管中心科長王慈穗11日表示，這次檢驗的花生糖及花生粉，總計有211件合格，合格率達96.8%。至於不合格的製品也已完成銷毀。她說：『(原音)花生製品一共218件，其中有211件是合格的，合格率96.8%。51件的花生粉當中，48件是合格的，合格率是94.1%；那167件的花生糖當中，163件是合格，那合格率97.6%。那7件不合格的花生製品，已經完成了花生糖的銷毀74.8公斤，還有花生粉19.2公斤。』

食藥署指出，花生製品包括花生糖、花生粉、花生醬、花生粒，但前3年抽驗的結果，不合格的以花生糖及花生粉居多，因此今年集中查驗這2個品項。結果花生糖有4件不合格、花生粉3件不合格，都已下架銷毀，並要求廠商限期改正完成；針對其中不合格的2件進口產品，食藥署也已在邊境提高進口業者抽批機率，加強控管。

由於黃麴毒素被列為第1級致癌物，包括花生、玉米、堅果與穀物發霉，就會自然產生。因此食藥署也提醒消費者應購買衛生可靠、信譽良好的產品，並確認包裝是否完整，產品開封後，也應保存於乾燥環境，避免受潮。